PT Sari Rasa Indonesia, perusahaan layanan makanan terkemuka dengan jaringan restoran di seluruh Jakarta, sedang mencari Supervisor Operasional Restoran yang dinamis untuk mengawasi dua brand utama, termasuk outlet Soto Banjar Ampir di Tebet, Jakarta Selatan. Peran ini menuntut kepemimpinan yang kuat, kemampuan mengelola operasional harian, serta fokus pada kualitas layanan dan kepuasan tamu.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengawasi seluruh aktivitas operasional restoran setiap hari, memastikan proses pelayanan berjalan lancar dan sesuai standar SOP perusahaan.
- Menjaga konsistensi kualitas makanan dan kebersihan area layanan serta dapur, sehingga tingkat kepuasan pelanggan tetap tinggi.
- Menyusun dan mengoptimalkan jadwal kerja tim, memonitor kehadiran, serta melakukan penyesuaian shift untuk mengatasi fluktuasi permintaan.
- Memimpin briefing harian, menyampaikan target penjualan, standar layanan, serta prioritas operasional kepada seluruh staf.
- Berkoordinasi dengan tim gudang/dapur dalam pengelolaan stok bahan baku, peralatan, dan kebutuhan inventaris, serta melakukan kontrol waste.
- Memberikan arahan dan pelatihan kepada karyawan dalam teknik upselling dan cross‑selling untuk meningkatkan pendapatan per meja.
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu serta produk baru sesuai SOP, memastikan inovasi yang relevan dengan tren pasar.
- Mengumpulkan dan menganalisis feedback pelanggan, serta mengambil tindakan perbaikan yang diperlukan dalam waktu singkat.
- Menjaga keamanan makanan, kepatuhan terhadap peraturan kesehatan, serta menyiapkan laporan operasional harian untuk manajemen.
Posisi dan Kualifikasi
- Minimal pendidikan D3 semua jurusan; latar belakang Tata Boga atau Perhotelan sangat diutamakan.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai Captain, Leader, atau Supervisor di restoran dengan volume penjualan menengah‑ke‑tinggi.
- Domisili atau tempat tinggal di sekitar Jakarta Pusat atau wilayah sekitarnya, memudahkan mobilitas ke outlet Tebet.
- Kemampuan memimpin tim, mengatur prioritas, dan bekerja efektif di bawah tekanan tinggi.
- Kemampuan komunikasi interpersonal yang baik, serta sikap proaktif dalam memecahkan masalah.
- Pengetahuan dasar tentang pengelolaan persediaan, kontrol biaya, dan analisis penjualan.
- Gender: semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Usia tidak menjadi batasan asalkan memenuhi persyaratan pengalaman dan kompetensi.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan bonus berbasis pencapaian target penjualan bulanan.
- Tunjangan makan, transport, dan kesehatan (BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan).
- Program pelatihan kepemimpinan dan sertifikasi industri secara berkala.
- Kesempatan karier yang jelas menuju posisi Manager Operasional atau Area Manager.
- Hari kerja Senin – Sabtu, jam kerja 08:00 – 17:00 dengan fleksibilitas shift tambahan bila diperlukan.
- Diskon khusus untuk semua outlet PT Sari Rasa Indonesia dan program kesejahteraan karyawan.
Pengalaman
Skill
Benefit
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
