PT. Indofood Sukses Makmur Tbk, salah satu pemimpin industri makanan dan minuman di Indonesia, sedang mencari Supervisor Operasional – Bojongloa, Bandung yang energik dan berorientasi pada kualitas. Posisi ini bertanggung jawab memastikan dapur berjalan lancar, makanan disajikan sesuai standar, serta tim dapur bekerja dalam lingkungan yang aman, bersih, dan produktif.
Deskripsi Pekerjaan
Supervisor Operasional akan menjadi ujung tombak dalam mengelola kegiatan harian dapur restoran atau fasilitas produksi makanan. Tugas utama mencakup:
- Memimpin, mengatur, dan memotivasi crew kitchen untuk mencapai target produksi harian.
- Memastikan setiap hidangan dipersiapkan sesuai resep, standar rasa, dan presentasi visual yang telah ditetapkan.
- Menjaga kebersihan, sanitasi, dan keamanan dapur sesuai protokol HACCP serta peraturan BPOM.
- Melakukan pengecekan stok bahan baku, mengidentifikasi kebutuhan, dan berkoordinasi dengan tim purchasing untuk pengadaan tepat waktu.
- Melatih anggota tim baru, melakukan evaluasi kinerja secara berkala, serta memberikan umpan balik konstruktif.
- Menyusun laporan harian dan mingguan mengenai produksi, waste, dan kepatuhan standar kualitas untuk manajer operasional.
- Mengawasi penerapan prosedur kebersihan, penggunaan alat pelindung diri, dan penanganan limbah makanan.
- Berpartisipasi dalam perencanaan menu, percobaan resep baru, serta penyesuaian proses produksi untuk meningkatkan efisiensi.
Posisi dan Kualifikasi
Kandidat ideal harus memiliki kombinasi pengalaman teknis, kemampuan kepemimpinan, dan soft skill yang kuat.
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat; lulusan D3/Teknik Kuliner menjadi nilai tambah.
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa di industri makanan.
- Pengetahuan mendalam tentang prosedur operasional dapur, food safety, dan standar HACCP.
- Kemampuan leadership yang terbukti, mampu menginspirasi dan mengarahkan tim dengan pendekatan kolaboratif.
- Komunikasi efektif, baik lisan maupun tulisan, untuk menyampaikan instruksi dan laporan secara jelas.
- Problem‑solving yang cepat, terutama dalam mengatasi gangguan produksi atau isu kualitas.
- Ketelitian tinggi dalam pencatatan persediaan, kontrol waste, dan pembuatan laporan.
- Fleksibilitas jam kerja: Senin‑Minggu, 07:00‑16:00, dengan kesiapan bekerja pada hari libur bila diperlukan.
- Semua jenis kelamin dipersilakan melamar; kemampuan fisik yang memadai untuk bekerja di lingkungan dapur yang dinamis.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
- Program asuransi kesehatan dan BPJS Ketenagakerjaan.
- Kesempatan pengembangan karier melalui pelatihan internal & sertifikasi HACCP.
- Diskon produk Indofood serta fasilitas makan di lokasi.
- Cuti tahunan berbayar dan cuti tambahan untuk perayaan keagamaan.
Pengalaman
Skill
Benefit
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
