Accor sedang mencari Supervisor Makanan & Minuman yang energik dan berorientasi pada pelayanan untuk bergabung dengan tim F&B di salah satu properti hotel internasional kami. Posisi ini bertanggung jawab memastikan operasional restoran, bar, dan layanan kamar berjalan lancar, memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi tamu, serta mendukung pencapaian target kualitas dan profitabilitas.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengawasi kegiatan harian tim Food & Beverage, termasuk pelayan, bartender, dan staf dapur.
- Menjamin standar pelayanan sesuai brand Accor melalui pelatihan on‑the‑job dan monitoring kinerja.
- Mengatur jadwal kerja, rotasi, serta cuti staf untuk memastikan cakupan operasional 7 hari seminggu.
- Melakukan kontrol inventaris bahan makanan dan minuman, meminimalkan waste, serta berkoordinasi dengan pemasok.
- Menyiapkan laporan penjualan harian, analisis cost‑of‑goods‑sold (COGS), dan rekomendasi perbaikan.
- Menangani keluhan tamu dengan cepat, memastikan solusi yang memuaskan dan meningkatkan loyalitas.
- Bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan konsistensi rasa, presentasi, dan kebersihan makanan.
- Memastikan semua area F&B mematuhi standar kebersihan, keamanan pangan, dan regulasi lokal.
- Berpartisipasi dalam perencanaan menu, promosi khusus, dan acara khusus hotel.
- Mengawasi pelaksanaan program CSR dan ESG yang berkaitan dengan keberlanjutan makanan.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Perhotelan, Manajemen F&B, atau jurusan terkait.
- Pengalaman kerja 1–2 tahun pada posisi supervisory atau team leader di industri makanan & minuman.
- Usia maksimal 35 tahun (fleksibel sesuai kebijakan perusahaan).
- Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Kemampuan bekerja mandiri maupun dalam tim, dengan kepemimpinan yang inspiratif.
- Komunikasi verbal dan tertulis yang baik dalam bahasa Indonesia; kemampuan bahasa Inggris menjadi nilai tambah.
- Keterampilan problem solving, pengambilan keputusan cepat, dan manajemen waktu yang efektif.
- Passion kuat terhadap guest service serta pemahaman operasional restoran yang mendalam.
- Adaptif terhadap lingkungan kerja bertempo cepat dan mampu mengelola tekanan dengan tenang.
Benefit
- Kartu benefit karyawan dengan harga khusus di seluruh jaringan hotel Accor di dunia.
- Program pembelajaran dan pengembangan kompetensi Accor Academy.
- Jalur karier yang terbuka untuk pertumbuhan di properti lokal maupun penempatan internasional.
- Kesempatan berkontribusi pada program CSR dan ESG yang berdampak positif pada komunitas.
- Asuransi kesehatan komprehensif, tunjangan transportasi, dan bonus kinerja tahunan.
- Lingkungan kerja yang inklusif, dinamis, dan berbudaya internasional.
- Fasilitas makan dan minuman di hotel dengan diskon khusus untuk karyawan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
