PT. Indofood Sukses Makmur Tbk sedang mencari Staf Dapur – Pengelola Persiapan dan Pengolahan Makanan yang energik dan berorientasi pada kualitas. Bergabung dengan tim Kitchen Crew kami berarti Anda akan menjadi bagian penting dalam menjaga standar rasa, kebersihan, serta efisiensi operasional dapur harian di jaringan restoran kami yang tersebar di seluruh Indonesia.
Deskripsi Pekerjaan
Staf Dapur bertanggung jawab atas seluruh proses produksi makanan mulai dari persiapan bahan (mise en place), pengolahan, hingga penyajian sesuai resep dan SOP yang telah ditetapkan. Anda akan bekerja di bawah arahan supervisor dapur, berkoordinasi dengan rekan kerja, serta memastikan kebersihan dan keamanan pangan terjaga pada setiap tahapan.
- Menjalankan operasional dapur harian sesuai jadwal dan roster.
- Melakukan preparation bahan makanan, termasuk pemotongan, pencucian, dan penyimpanan sesuai standar.
- Mengolah dan menyajikan makanan sesuai resep, memastikan rasa, tampilan, dan porsi konsisten.
- Memeriksa kualitas bahan baku, memastikan semua dalam kondisi layak pakai.
- Menangani penyimpanan bahan baku dengan prosedur kebersihan dan keamanan pangan.
- Mencatat dan mengelola stok bahan baku secara akurat.
- Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan perlengkapan kerja sebelum, selama, dan setelah shift.
- Melakukan pembersihan menyeluruh dan sanitasi peralatan dapur.
- Bekerja sama dengan supervisor dan tim untuk memastikan alur kerja yang lancar, terutama pada jam sibuk atau event khusus.
- Siap melakukan lembur, overtime, atau mendukung event dapur sesuai kebutuhan.
Posisi dan Kualifikasi
- Pria, usia maksimal 40 tahun (ideal 18–30 tahun).
- Pendidikan minimal S1, preferensi jurusan Perhotelan, Tata Boga, atau bidang terkait.
- Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook Helper, Cook, atau posisi serupa di industri makanan.
- Kemampuan mengikuti resep, SOP, dan instruksi kerja dengan konsisten.
- Pengetahuan dasar tentang peralatan dapur (pisau, kompor, fryer, oven, chiller, dll).
- Keterampilan dasar preparation, mise en place, dan teknik pemotongan (basic cutting).
- Soft skills: kemampuan bekerja dalam tim, ketelitian, manajemen waktu, sikap proaktif, serta kemampuan beradaptasi pada tekanan tinggi.
- Komitmen pada kebersihan, keamanan pangan, dan standar kualitas Indofood.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
- Program asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja.
- Kesempatan mengikuti pelatihan internal memasak Jepang, internasional, dan tradisional.
- Jadwal kerja fleksibel (Senin–Minggu, 07:00–23:00) dengan sistem shift.
- Fasilitas ruang istirahat, locker, dan ruang makan yang nyaman.
- Peluang karir ke posisi Supervisor Dapur atau Chef setelah menunjukkan kinerja unggul.
- Bonus kinerja bulanan dan insentif khusus pada event besar.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
