Staf Dapur (Crew) – Aikmel

The Hungry Sushi

Kabupaten Lombok Timur • Nusa Tenggara Barat • Active until 13 Jun 2026

Rp 2.000.000 - Rp 4.000.000 • FULL TIME

Deskripsi Pekerjaan

Bergerak sebagai bagian dari tim dapur di Aikmel Restaurant Group, Anda akan mendukung operasional harian restoran yang melayani pelanggan dengan standar kuliner Indonesia modern. Posisi ini menuntut kecepatan, ketelitian, dan kemampuan bekerja dalam tim yang dinamis, sehingga setiap hidangan yang keluar dari dapur memenuhi standar rasa, kebersihan, dan presentasi yang tinggi.

Tugas utama meliputi:

• Menyiapkan bahan mentah sesuai resep, termasuk pemotongan, pencucian, dan penyimpanan yang aman.
• Mengolah dan memasak menu utama serta side dish sesuai SOP, memastikan rasa konsisten.
• Menata dan plating makanan dengan estetika yang menarik sebelum disajikan.
• Menjaga kebersihan area kerja, termasuk pembersihan peralatan, countertop, dan penyimpanan bahan.
• Melakukan kontrol persediaan harian, mencatat bahan yang habis, dan membantu proses pemesanan ulang.
• Bekerja sama dengan koki kepala dan rekan tim untuk mengatasi volume pesanan tinggi pada jam sibuk.
• Mematuhi standar keamanan pangan (HACCP) dan prosedur kebersihan pribadi.
• Mengidentifikasi peluang perbaikan proses dan memberikan masukan kepada manajer dapur.

Posisi dan Kualifikasi

Posisi: Staf Dapur (Crew)

• Usia maksimal 26 tahun.
• Pendidikan minimal SMK Tata Boga; gelar D3/D4 di bidang terkait menjadi nilai tambah.
• Pengalaman kerja minimal 6 bulan di lingkungan restoran atau katering.
• Gender: Perempuan (sesuai kebijakan perusahaan).
• Kemampuan inisiatif tinggi, cekatan dalam mengeksekusi tugas, dan mampu bekerja sama dalam tim.
• Keterampilan dasar dalam sistem manajemen toko atau POS untuk koordinasi persediaan.
• Komunikatif, disiplin, serta memiliki rasa tanggung jawab terhadap kebersihan dan keamanan makanan.
• Siap bekerja pada hari Senin–Sabtu, jam 08:00–17:00 dengan fleksibilitas untuk lembur bila diperlukan.

Benefit

• Gaji kompetitif sesuai standar industri restoran di wilayah Jakarta.
• Tunjangan makan harian dan diskon khusus pada semua outlet Aikmel.
• Asuransi kesehatan dasar bagi karyawan tetap.
• Program pelatihan kuliner internal dan kesempatan mengikuti workshop eksternal.
• Lingkungan kerja yang suportif dengan budaya tim yang kolaboratif.
• Jadwal kerja tetap Senin–Sabtu, memberikan keseimbangan antara pekerjaan dan kehidupan pribadi.
• Kesempatan promosi karir ke posisi shift leader atau chef de partie bagi yang menunjukkan performa unggul.