Bergabunglah dengan tim F&B di Muara Kuring, sebuah destinasi kuliner yang berlokasi strategis di Golf Island PIK. Kami mencari seorang Quality Control (FnB) yang teliti dan memiliki standar tinggi untuk memastikan setiap hidangan yang disajikan kepada tamu memenuhi kualitas terbaik. Posisi ini bukan sekadar pemeriksa makanan, melainkan penjaga reputasi cita rasa dan pengalaman bersantap di restoran kami. Anda akan menjadi jembatan penting antara dapur dan ruang makan, memastikan setiap detail terkontrol sebelum sampai ke meja tamu.
Sebagai Quality Control, hari-hari Anda akan diisi dengan pengawasan ketat terhadap alur penyajian makanan. Anda bertanggung jawab untuk memverifikasi kesesuaian pesanan, menilai aspek visual (plating), rasa, serta suhu makanan. Anda juga akan mengatur prioritas pengiriman hidangan sesuai urutan fine dining, mulai dari appetizer, main course, hingga dessert. Kemampuan untuk bekerja cepat di bawah tekanan dan berkomunikasi secara asertif dengan koki sangat diperlukan untuk memastikan waktu tunggu tamu tetap sesuai standar operasional prosedur (SOP).
Tugas Utama Quality Control
- Melakukan inspeksi akhir pada setiap hidangan sebelum disajikan, termasuk cek rasa, tekstur, kebersihan piring, dan kelengkapan garnish.
- Memastikan setiap pesanan sesuai dengan detail order yang masuk dari kasir atau server, meminimalisir potensi kesalahan kirim.
- Mengatur alur pengeluaran makanan berdasarkan prioritas waktu dan urutan hidangan agar tamu mendapatkan pengalaman bersantap yang sempurna.
- Berkoordinasi aktif dengan staf dapur dan pelayan untuk menjaga kelancaran komunikasi antara area produksi dan area layanan.
- Menerapkan dan mengawasi standar keamanan pangan (food safety) serta kebersihan area kerja sesuai regulasi yang berlaku.
- Mendokumentasikan setiap temuan kesalahan atau ketidaksesuaian untuk diberikan sebagai feedback konstruktif kepada tim kitchen.
Kualifikasi yang Dibutuhkan
- Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat, diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan.
- Usia maksimal 27 tahun dengan pengalaman kerja minimal 1 tahun di restoran, hotel, atau kafe pada posisi serupa (kitchen, QC, atau service).
- Memiliki pemahaman yang baik tentang standar food safety, hygiene, dan pengetahuan dasar menu.
- Teliti, memiliki mata yang jeli terhadap detail kecil, serta mampu bertindak tegas dalam memberikan penilaian.
- Mampu mengatur prioritas pekerjaan dan berpikir cepat saat situasi dapur sedang ramai (rush hour).
- Komunikatif, berpenampilan rapi, dan mampu bekerja sama dalam tim yang dinamis.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk di akhir pekan dan hari libur nasional.
- Melengkapi dokumen administratif seperti KTP, KK, Ijazah terakhir, dan Surat Keterangan Kerja dari pengalaman sebelumnya.
Keahlian yang Kami Cari
Kami mencari individu yang tidak hanya memiliki pengalaman, tetapi juga memiliki kepekaan sensorik yang baik terhadap rasa dan presentasi makanan. Kemampuan visual inspection yang kuat untuk menilai kerapian plating sangat kami hargai. Selain itu, soft skill seperti manajemen waktu yang baik dan ketahanan fisik untuk bekerja berdiri dalam waktu lama adalah kunci kesuksesan dalam peran ini. Anda harus mampu menjadi pengontrol kualitas yang tidak kenal kompromi, namun tetap menjaga hubungan kerja yang harmonis dengan seluruh tim.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
