Hotel Westin Jakarta, sebagai bagian dari jaringan hotel internasional yang terkenal dengan standar pelayanan bintang lima, sedang mencari Pembuat Roti dan Kue Profesional (Baker) yang berpengalaman untuk memperkuat tim F&B di dapur utama. Kandidat yang terpilih akan berkontribusi dalam menciptakan produk roti dan kue berkualitas tinggi, menjaga konsistensi rasa, serta memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi tamu hotel.
Deskripsi Pekerjaan
Sebagai Baker di Hotel Westin Jakarta, Anda akan bertanggung jawab atas seluruh proses produksi roti dan kue mulai dari persiapan bahan, pencampuran, fermentasi, hingga pemanggangan dan penyajian. Hari kerja dimulai pukul 08:00 dan berakhir 17:00, Senin‑Sabtu. Tugas utama meliputi:
- Mengembangkan resep roti dan kue yang sesuai dengan standar internasional serta menu hotel.
- Menyiapkan adonan, mengontrol suhu dan waktu fermentasi, serta memantau proses pemanggangan.
- Menjaga kebersihan area kerja, memastikan kepatuhan terhadap HACCP dan SOP kebersihan.
- Berkoordinasi dengan tim pastry, chef, dan manajer F&B untuk memastikan ketersediaan produk sepanjang hari.
- Melakukan inventarisasi bahan baku, memesan suplai, dan mengelola stok dengan efisien.
- Memberikan pelatihan singkat kepada staf junior tentang teknik dasar pembuatan roti dan penggunaan peralatan.
- Menangani feedback tamu dengan sikap profesional dan melakukan perbaikan berkelanjutan pada produk.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat dengan latar belakang kuliner atau bakery.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai Baker di hotel internasional atau restoran bintang lima.
- Kemampuan bahasa Inggris yang baik, baik lisan maupun tulisan, untuk berkomunikasi dengan tim multikultural.
- Terbiasa menggunakan sistem Power Pro atau sistem POS sejenis dalam pencatatan produksi.
- Kemampuan teknis dalam pembuatan roti, pastry, dan kue tradisional maupun modern.
- Attitude positif, disiplin, dan rekam jejak kerja yang terbukti.
- Kemampuan interpersonal dan komunikasi yang kuat untuk berkolaborasi dengan berbagai departemen.
- Fleksibilitas dalam mengatasi tekanan kerja tinggi, terutama pada periode layanan sarapan dan brunch.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Asuransi kesehatan lengkap untuk karyawan dan keluarga.
- Meal allowance dan fasilitas makan di restoran hotel.
- Program pelatihan dan sertifikasi internasional di bidang pastry & bakery.
- Kesempatan karir internasional melalui program rotasi hotel dalam grup.
- Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan cuti khusus hari raya.
- Transportasi atau tunjangan transportasi harian.
- Lingkungan kerja yang aman, bersih, dan mendukung inovasi kuliner.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
