AccorHotels Indonesia sedang mencari seorang Manajer Restoran dan Bar Operasional yang energik dan berorientasi hasil untuk memimpin tim layanan makanan & minuman di salah satu properti bintang lima kami. Posisi ini memegang peranan kunci dalam memastikan standar layanan internasional, meningkatkan kepuasan tamu, serta mengoptimalkan profitabilitas outlet.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengawasi operasional harian restoran dan bar, termasuk persiapan, pelayanan, dan penutupan.
- Menjaga standar kebersihan, keamanan makanan, dan kepatuhan terhadap SOP hotel serta regulasi kesehatan.
- Memimpin tim yang terdiri dari chef, bartender, pelayan, dan staf pendukung, memastikan pembagian tugas yang efisien.
- Mengelola inventaris bahan baku, melakukan pemesanan, dan mengontrol waste untuk memaksimalkan margin.
- Menganalisis penjualan harian melalui sistem POS (Realta) dan menyusun laporan kinerja mingguan kepada General Manager.
- Menangani keluhan tamu secara proaktif, menyelesaikan masalah dengan solusi yang tepat waktu dan menjaga citra brand.
- Berkolaborasi dengan tim pemasaran dalam merancang promo, event tematik, serta program loyalty untuk meningkatkan traffic.
- Melakukan pelatihan rutin mengenai pelayanan, pengetahuan produk, dan standar kebersihan kepada seluruh staf.
- Menetapkan target penjualan, mengawasi pencapaian KPI, dan mengimplementasikan strategi peningkatan pendapatan.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai Manajer Restoran/Bar di jaringan hotel internasional.
- Kemampuan mengoperasikan sistem POS (Realta) serta Microsoft Office secara proficient.
- Pengetahuan mendalam tentang manajemen beverage, termasuk cocktail crafting dan kontrol stok.
- Penguasaan bahasa Inggris (lisan & tulisan) wajib untuk berkomunikasi dengan tamu internasional.
- Usia maksimal 35 tahun, gender perempuan.
- Soft skills: kepemimpinan yang inspiratif, kemampuan berkomunikasi jelas, problem solving cepat, orientasi detail, serta kemampuan bekerja dalam tim yang berfokus pada target.
- Jadwal kerja: Senin – Sabtu, 08.00 – 17.00.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi jiwa.
- Meal allowance, transport allowance, dan bonus tahunan berdasarkan pencapaian KPI.
- Program pengembangan karier melalui pelatihan internal Accor Academy dan kesempatan rotasi antar properti internasional.
- Diskon khusus untuk akomodasi dan fasilitas hotel bagi karyawan serta keluarga.
- Lingkungan kerja multikultural yang mendukung inovasi dan kolaborasi.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
