PT. Restoran Nusantara, jaringan restoran terkemuka dengan layanan banquet kelas premium, sedang mencari Manajer Restoran dan Banquet yang energik dan berorientasi pelayanan. Posisi ini berperan penting dalam memastikan operasional harian berjalan mulus, meningkatkan kepuasan tamu, serta mengoptimalkan pendapatan dari layanan makan di tempat dan event khusus.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengawasi seluruh kegiatan operasional restoran dan area banquet, termasuk persiapan, pelaksanaan, dan penutupan acara.
- Menyusun jadwal kerja tim kitchen, floor staff, dan event coordinator, memastikan coverage yang tepat pada hari Senin‑Sabtu, pukul 08.00‑17.00.
- Memantau kualitas makanan dan minuman, memastikan standar kebersihan, keamanan pangan, dan presentasi yang konsisten.
- Berkoordinasi dengan pemasok untuk pengadaan bahan baku, mengontrol inventaris, serta mengelola biaya untuk mencapai margin keuntungan yang ditargetkan.
- Menangani reservasi banquet, menyiapkan proposal menu, mengatur tata letak ruang, dan memastikan semua kebutuhan khusus tamu terpenuhi.
- Melakukan briefing harian, memberikan pelatihan layanan pelanggan, dan menilai kinerja tim melalui feedback dan penilaian KPI.
- Menyusun laporan harian/mingguan tentang penjualan, tingkat hunian banquet, serta analisis kepuasan tamu untuk manajemen senior.
- Mengatasi keluhan tamu dengan cepat dan profesional, menjaga reputasi restoran tetap prima.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat; latar belakang pendidikan di bidang Perhotelan, Manajemen Bisnis, atau kuliner sangat diutamakan.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun dalam posisi manajerial restoran atau banquet, baik di hotel, resort, atau venue event.
- Kemampuan komunikasi yang baik, baik lisan maupun tulisan, serta kemampuan berbahasa Inggris menjadi nilai tambah.
- Sikap positif, orientasi layanan tinggi, dan kemampuan memimpin tim dengan motivasi yang kuat.
- Keterampilan manajemen waktu, pemecahan masalah, serta pengambilan keputusan yang cepat dalam situasi tekanan tinggi.
- Fleksibilitas bekerja pada hari kerja Senin‑Sabtu dengan jam 08.00‑17.00.
- Semua gender dipersilakan melamar; fresh graduate yang memiliki magang atau pengalaman relevan dipertimbangkan.
Benefit
- Gaji pokok kompetitif dengan tambahan bonus kinerja bulanan.
- Tunjangan kesehatan lengkap (BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan).
- Makan siang dan snack selama shift kerja.
- Program pelatihan dan sertifikasi industri kuliner serta manajemen acara.
- Kesempatan promosi karir ke posisi regional manager atau area director.
- Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan cuti khusus hari raya.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
