Deskripsi Pekerjaan
PT. Indofood Sukses Makmur Tbk sedang mencari Manajer Operasional Kuliner yang energik dan berorientasi hasil untuk memimpin tim dapur serta memastikan standar kualitas, kebersihan, dan efisiensi operasional tercapai setiap hari. Peran ini berfokus pada pengelolaan proses produksi makanan, koordinasi antar departemen, dan optimalisasi alur kerja di lingkungan yang cepat dan dinamis.
- Mengawasi seluruh aktivitas operasional dapur, termasuk persiapan bahan, proses memasak, dan pengiriman produk akhir.
- Mengembangkan dan menerapkan SOP kebersihan serta standar keamanan pangan sesuai regulasi BPOM.
- Melakukan perencanaan jadwal kerja, mengatur shift, serta memastikan ketersediaan tenaga kerja yang memadai.
- Menjalin komunikasi efektif dengan tim purchasing, logistik, dan pemasaran untuk sinkronisasi kebutuhan bahan baku.
- Menganalisis data produksi, mengidentifikasi bottleneck, dan mengusulkan perbaikan proses untuk meningkatkan produktivitas hingga 15%.
- Memberikan pelatihan rutin kepada staf dapur mengenai teknik memasak, hygiene, dan layanan pelanggan.
- Menjaga hubungan baik dengan vendor serta melakukan evaluasi kualitas bahan baku secara periodik.
- Menangani laporan harian, bulanan, dan tahunan terkait kinerja operasional, biaya produksi, serta waste management.
Posisi dan Kualifikasi
Calon yang berhasil akan memiliki kombinasi pengalaman teknis di bidang kuliner serta kemampuan manajerial yang kuat. Kami mengutamakan kandidat yang dapat bekerja di bawah tekanan, memiliki kepemimpinan yang inspiratif, dan berorientasi pada pelayanan pelanggan.
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Kuliner, Manajemen Restoran, atau bidang terkait.
- Pengalaman kerja 1–2 tahun di lingkungan dapur komersial atau industri makanan.
- Pengetahuan dasar tentang persiapan makanan, standar kebersihan, dan prosedur HACCP.
- Kemampuan mengelola tim dengan pendekatan kolaboratif dan sikap positif.
- Kemampuan analitis untuk menginterpretasi data produksi dan membuat keputusan berbasis data.
- Fleksibel dalam jadwal kerja: Senin – Sabtu, pukul 08:00 – 17:00.
- Komunikatif, berpikir kritis, dan mampu memecahkan masalah secara proaktif.
- Pengalaman menggunakan sistem manajemen toko atau ERP menjadi nilai tambah.
- Terbuka untuk semua jenis kelamin.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja yang lengkap.
- Program pengembangan karier dan pelatihan profesional secara berkala.
- Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan cuti bersalin/ayah yang sesuai regulasi.
- Transportasi atau tunjangan mobilitas.
- Diskon khusus produk Indofood untuk karyawan dan keluarga.
- Lingkungan kerja yang mendukung inovasi kuliner dan kolaborasi tim.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
