PT. Dapur Nusantara, salah satu jaringan restoran cepat saji terkemuka di Indonesia, sedang mencari kandidat yang bersemangat untuk mengisi posisi Manajer Operasional Dapur. Peran ini menuntut kemampuan mengelola operasi dapur secara efisien, memastikan standar kebersihan serta kualitas makanan, dan memimpin tim untuk memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengawasi seluruh aktivitas operasional dapur mulai dari persiapan bahan baku, proses memasak, hingga pengemasan produk.
- Menyusun jadwal kerja harian dan shift karyawan dapur, memastikan ketersediaan tenaga kerja yang cukup pada setiap periode.
- Melakukan kontrol inventaris bahan makanan, mengatur pengadaan, serta meminimalkan waste melalui pemantauan stok secara rutin.
- Menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan sesuai dengan SOP perusahaan dan regulasi Kementerian Kesehatan.
- Bekerjasama dengan tim menu untuk memastikan resep dijalankan dengan tepat serta melakukan evaluasi rasa secara periodik.
- Menyiapkan laporan harian mengenai produksi, biaya operasional, dan performa tim kepada manajemen.
- Menangani situasi darurat atau keluhan pelanggan terkait makanan dengan cepat dan profesional.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
- Usia maksimal 35 tahun.
- Pengalaman kerja di bidang dapur atau operasional restoran minimal 1 tahun lebih disukai.
- Pria atau wanita, dengan kemampuan berkomunikasi yang baik dan bersikap jujur serta bertanggung jawab.
- Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur (kompor, oven, blender, dll) dan menguasai prosedur kebersihan.
- Soft skills: kepemimpinan, kemampuan memecahkan masalah, manajemen waktu, fleksibilitas, serta kemampuan bekerja di bawah tekanan.
- Hari kerja: Senin – Sabtu, jam kerja 08:00 – 17:00.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
- Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
- Kesempatan mengikuti pelatihan manajerial serta sertifikasi keamanan pangan.
- Program bonus berbasis kinerja bulanan dan tahunan.
- Lingkungan kerja yang dinamis, suportif, dan peluang karir yang jelas ke posisi manajerial senior.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
