Accor, salah satu grup perhotelan internasional terkemuka, sedang mencari Manajer Operasional Bar Restoran yang dinamis dan berorientasi pada pelayanan prima. Posisi ini bertanggung jawab memastikan seluruh aktivitas bar dan restoran berjalan mulus, memberikan pengalaman tak terlupakan bagi tamu, serta mendukung pencapaian standar operasional Accor.
Deskripsi Pekerjaan
Manajer Operasional Bar Restoran akan memimpin tim dalam mengelola layanan makanan dan minuman, memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, kualitas, dan keamanan pangan. Tugas harian meliputi perencanaan jadwal kerja, pengawasan persediaan, serta penanganan keluhan tamu dengan cepat dan profesional.
- Mengawasi operasional harian bar dan restoran, termasuk persiapan, penyajian, dan layanan pelanggan.
- Mengatur jadwal shift karyawan, memastikan kepatuhan terhadap regulasi kerja dan kebutuhan operasional.
- Melakukan kontrol inventori bahan makanan dan minuman, serta melakukan pemesanan ulang tepat waktu.
- Menjaga kebersihan area kerja sesuai prosedur HACCP dan standar Accor.
- Mengkoordinasikan kerja sama dengan departemen lain seperti Housekeeping, Front Office, dan Purchasing.
- Mengidentifikasi peluang peningkatan efisiensi, mengimplementasikan SOP baru, dan melaporkan hasil kepada General Manager.
- Menangani permintaan khusus tamu, termasuk menu khusus, alergi, atau kebutuhan diet tertentu.
- Melakukan pelatihan rutin untuk tim, menumbuhkan budaya kerja yang kolaboratif dan berorientasi pada layanan.
Posisi dan Kualifikasi
Calon yang ideal memiliki latar belakang pendidikan dan pengalaman yang relevan, serta kemampuan kepemimpinan yang kuat. Selain kompetensi teknis, soft skill seperti komunikasi efektif, ketelitian, dan kemampuan bekerja di bawah tekanan sangat penting.
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Perhotelan, Manajemen Bisnis, atau jurusan terkait.
- Pengalaman minimal 1–3 tahun sebagai Supervisor atau Manager di bidang F&B, khususnya di hotel atau restoran kelas menengah‑atas.
- Kemampuan berbahasa Inggris lisan dan tulisan menjadi nilai tambah.
- Keterampilan interpersonal yang baik, mampu memotivasi tim, dan menyelesaikan konflik dengan diplomatis.
- Berpenampilan rapi, profesional, serta memiliki orientasi kuat terhadap kepuasan tamu.
- Mampu bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
- Detail‑oriented, proaktif, dan memiliki kemampuan analitis untuk mengelola biaya serta margin keuntungan.
Benefit
Accor menawarkan paket kompensasi dan pengembangan karier yang kompetitif, dirancang untuk mendukung kesejahteraan dan pertumbuhan profesional Anda.
- Kartu benefit karyawan dengan diskon eksklusif di lebih dari 4.800 properti Accor di seluruh dunia.
- Program pelatihan dan pengembangan berkelanjutan melalui Accor Academy.
- Kesempatan promosi internal serta penempatan lintas properti secara regional atau global.
- Partisipasi dalam inisiatif CSR dan ESG perusahaan, memungkinkan Anda memberi dampak positif bagi komunitas.
- Jadwal kerja fleksibel: Senin‑Sabtu, 08:00‑17:00, dengan kebijakan lembur yang adil.
- Asuransi kesehatan, cuti tahunan berbayar, dan bonus kinerja tahunan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
