PT Roti Prima Nusantara, produsen roti & pastry terkemuka dengan jaringan distribusi nasional, sedang mencari Manajer Operasional Bakery – Produksi Roti & Pastri yang energik, berorientasi pada kualitas, dan mampu memimpin tim dalam menciptakan produk unggulan setiap hari.
Deskripsi Pekerjaan
Manajer Operasional akan mengawasi seluruh proses produksi bakery mulai dari persiapan bahan baku, pencampuran adonan, pemanggangan, hingga pengepakan. Anda akan memastikan standar kebersihan, keamanan pangan, dan kualitas produk terpenuhi secara konsisten, sekaligus mengoptimalkan efisiensi lini produksi.
- Mengatur jadwal produksi harian serta alokasi tenaga kerja pada shift 05:30‑14:30 (Selasa‑Minggu).
- Memantau penggunaan bahan baku, mengontrol waste, dan melakukan perencanaan kebutuhan inventori.
- Menjamin kepatuhan terhadap SOP kebersihan, HACCP, dan regulasi keamanan pangan.
- Melakukan pelatihan rutin bagi tim produksi tentang teknik pembuatan roti & pastry modern.
- Menangani laporan harian produksi, mengidentifikasi bottleneck, dan mengusulkan perbaikan proses.
- Berkoordinasi dengan tim R&D untuk menguji resep baru serta menyesuaikan produksi sesuai permintaan pasar.
- Mengawasi pemeliharaan mesin-mesin bakery, memastikan downtime minimal.
Posisi dan Kualifikasi
Posisi ini terbuka bagi pria atau wanita dengan latar belakang pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, serta pengalaman minimal satu tahun di industri bakery.
- Usia maksimal 40 tahun.
- Pendidikan: SMA/SMK/Sederajat (lebih diutamakan yang memiliki sertifikasi keamanan pangan).
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun di lingkungan bakery atau produksi makanan sejenis.
- Kemampuan bekerja keras, disiplin, dan berorientasi pada hasil.
- Soft skills: kemampuan memimpin tim, komunikasi efektif, problem solving, serta kemampuan belajar cepat untuk mengadopsi teknologi baru.
- Kepatuhan tinggi terhadap standar kualitas dan prosedur operasional.
- Fleksibilitas dalam bekerja pada shift pagi serta kesiapan bekerja pada hari kerja Selasa‑Minggu.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
- Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
- Kesempatan pengembangan karier melalui program pelatihan internal dan eksternal.
- Diskon khusus produk bakery perusahaan untuk karyawan dan keluarga.
- Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung kolaborasi tim.
- Bonus kinerja bulanan berdasarkan pencapaian target produksi dan kualitas.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
