Deskripsi Pekerjaan

Restoran Dapur Cita Rasa sedang mencari Koki berpengalaman untuk bergabung dengan tim dapur kami yang dinamis. Sebagai Koki Rumah Makan, Anda akan bertanggung jawab memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas, rasa, dan kebersihan yang tinggi. Anda akan bekerja dalam lingkungan yang serba cepat, berinteraksi erat dengan staf pelayanan, serta berkontribusi pada inovasi menu yang menarik bagi para pelanggan.

Mempersiapkan bahan baku: mencuci, memotong, dan menimbang bahan sesuai resep.
Memasak hidangan utama, side dish, serta sup dan saus sesuai SOP dapur.
Mengontrol persediaan bahan baku, melakukan stock opname harian, dan melaporkan kebutuhan pembelian.
Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja, memastikan semua peralatan dapur dalam kondisi bersih dan siap pakai.
Berkoordinasi dengan tim pelayan untuk memastikan waktu penyajian tepat dan konsisten.
Mengembangkan variasi menu baru berdasarkan tren kuliner dan masukan pelanggan.
Menjaga kepatuhan terhadap standar keamanan pangan (HACCP) dan regulasi kesehatan.

Posisi dan Kualifikasi

Posisi: Koki Rumah Makan (Full‑time)

Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, jurusan Tata Boga atau yang relevan lebih diutamakan.
Pengalaman kerja minimal 2 tahun di restoran, hotel, atau catering dengan peran memasak dan pengelolaan dapur.
Jenis kelamin tidak dibatasi; semua kandidat dipersilakan melamar.
Kemampuan memasak yang kuat, menguasai teknik dasar hingga tingkat menengah (goreng, panggang, rebus, tumis, dll).
Keterampilan mengontrol bahan baku, termasuk perencanaan menu dan pengendalian biaya.
Soft skills: kerja tim, disiplin waktu, kemampuan berkomunikasi, kreativitas dalam mengembangkan rasa, serta kepedulian tinggi terhadap kebersihan dan keamanan makanan.
Fleksibel dengan jam kerja: Senin – Minggu, 08:00 – 17:00, termasuk kemungkinan lembur pada hari raya atau acara khusus.

Benefit

Gaji kompetitif sesuai pengalaman, dibayar bulanan.
Tunjangan makan harian dan transportasi.
Asuransi kesehatan kelompok dan program kesejahteraan karyawan.
Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikasi serta workshop pengembangan menu.
Lingkungan kerja yang bersih, aman, serta tim yang suportif.
Program insentif bulanan berbasis kinerja dan kepuasan pelanggan.

Jika Anda memiliki passion untuk memasak, dedikasi tinggi terhadap kualitas makanan, serta ingin berkembang dalam industri kuliner, kirimkan lamaran beserta CV terbaru ke hr@dapurcitaarasa.com. Bergabunglah bersama kami dan ciptakan pengalaman bersantap tak terlupakan bagi setiap tamu!

Pengalaman

Gender

Pendidikan

Skill

Benefit