PT. Sari Roti, pemimpin pasar roti dan pastry di Indonesia, sedang mencari Koki Roti dan Pastri Profesional yang berdedikasi untuk bergabung dengan tim produksi kami. Bergabung dengan Sari Roti berarti Anda akan berperan langsung dalam menciptakan produk berkualitas tinggi, berinovasi dengan rasa baru, dan menjaga standar kebersihan serta keamanan pangan yang ketat. Jika Anda memiliki passion dalam seni pembuatan roti dan pastry serta mampu bekerja di lingkungan yang dinamis, posisi ini sangat cocok untuk Anda.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan adonan roti, kue, dan pastry sesuai resep standar perusahaan serta melakukan modifikasi kreatif bila diperlukan.
- Mengoperasikan peralatan bakery seperti oven, mixer, dan pemanggang dengan aman dan efisien.
- Memanggang, menggoreng, dan menyiapkan produk akhir, memastikan tekstur, rasa, dan penampilan sesuai standar kualitas.
- Menghias roti, kue, dan pastry dengan teknik dekorasi profesional (icing, fondant, garnish) untuk memenuhi permintaan konsumen dan event khusus.
- Melakukan kontrol kualitas harian, mencatat variabel proses, dan melaporkan penyimpangan kepada Kepala Dapur.
- Menjaga kebersihan area kerja, mengikuti prosedur HACCP, serta melakukan sanitasi peralatan secara rutin.
- Bekerja sama dengan tim produksi, pemasaran, dan penjualan untuk mengembangkan varian produk baru yang sesuai tren pasar.
- Mengatur jadwal produksi, mengontrol persediaan bahan baku, dan mengoptimalkan penggunaan bahan untuk meminimalkan waste.
- Menerapkan manajemen waktu yang efektif untuk menyelesaikan pesanan tepat waktu, terutama pada periode sibuk seperti akhir pekan dan hari libur nasional.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan latar belakang kuliner atau pastry menjadi nilai tambah.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang baking atau pastry, terutama di lingkungan industri atau toko roti.
- Keahlian dalam pembuatan dan penghiasan roti, kue, dan pastry secara konsisten dan estetis.
- Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim, menunjukkan sikap kolaboratif dan komunikatif.
- Kemampuan mengelola tekanan kerja, mengatur prioritas, serta mengatasi stres selama jam sibuk.
- Pengetahuan tentang keamanan pangan, prosedur sanitasi, dan penggunaan alat dapur (oven, mixer, pemanggang).
- Fleksibel dalam jadwal kerja, bersedia bekerja pada shift pagi (08:00‑17:00), akhir pekan, dan hari libur nasional.
- Keterampilan interpersonal yang baik, termasuk kemampuan mendengarkan masukan, beradaptasi dengan perubahan resep, dan memberikan layanan pelanggan internal yang ramah.
- Gender: semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
- Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
- Kesempatan pelatihan dan sertifikasi pastry internasional.
- Diskon khusus produk Sari Roti untuk karyawan dan keluarga.
- Program penghargaan karyawan bulanan berdasarkan prestasi produksi.
- Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung inovasi kuliner.
Pengalaman
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
