Deskripsi Pekerjaan

Pakuwon Mall, sebagai bagian dari Pakuwon Group, sedang mencari Koki Restoran yang bersemangat untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Anda akan bertanggung jawab menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi sesuai standar resep, sekaligus memastikan kebersihan dapur dan kepuasan tamu. Posisi ini menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, peluang belajar dari chef berpengalaman, serta jadwal kerja yang teratur dari Senin hingga Sabtu.

Menyiapkan bahan baku (mise en place) setiap hari sesuai menu yang telah ditetapkan.
Memasak dan mengolah makanan utama, pendamping, serta hidangan penutup dengan teknik yang tepat.
Memastikan setiap piring yang keluar memenuhi standar rasa, tampilan, dan kebersihan.
Berkoordinasi dengan tim pelayan dan manajer restoran untuk mengatur alur produksi selama jam sibuk.
Melakukan pengecekan kualitas bahan makanan, mengelola persediaan, dan menghindari pemborosan.
Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, serta mematuhi protokol keamanan pangan (HACCP).
Mengikuti pelatihan internal tentang menu baru, teknik memasak modern, dan prosedur kebersihan.
Mencatat dan melaporkan masalah operasional atau kebutuhan perbaikan peralatan kepada supervisor.

Posisi dan Kualifikasi

Koki Restoran – Pakuwon Mall

Pendidikan minimal SMA/SMK jurusan Tata Boga atau setara.
Pengalaman kerja sebagai Cook atau Koki di restoran minimal 1 tahun.
Kemampuan mengolah dan menyajikan makanan sesuai resep standar perusahaan.
Kemampuan bekerja cepat, disiplin, dan menjaga kebersihan diri serta area kerja.
Usia maksimal 35 tahun (penyesuaian kebijakan internal).
Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
Keterampilan komunikasi yang baik untuk berkoordinasi dengan tim dapur dan pelayanan.
Soft skill: ketelitian, kemampuan bekerja di bawah tekanan, inisiatif, serta semangat belajar yang tinggi.
Fleksibilitas jadwal kerja: Senin – Sabtu, pukul 08:00 – 17:00.

Benefit

Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja.
Program pelatihan internal serta kesempatan mengikuti workshop kuliner eksternal.
Diskon khusus di seluruh tenant Pakuwon Mall untuk karyawan dan keluarga.
Jadwal kerja yang teratur dengan hari libur pada Minggu.
Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung pengembangan karier jangka panjang.

Pengalaman

Gender

Pendidikan

Skill