Koki Restoran – Menyiapkan Hidangan Berkualitas Tinggi

PT Mandala Karya Sentosa

Kota Tangerang • Banten • Active until 25 Jun 2026

Rp 2.300.000 - Rp 4.000.000 • FULL TIME

PT Angkasa Pura I, operator utama Bandara Internasional Soekarno‑Hatta, sedang mencari kandidat yang energik dan berkomitmen untuk bergabung sebagai Koki Restoran (Cook Helper). Posisi ini berperan penting dalam mendukung tim dapur agar setiap hidangan yang disajikan kepada penumpang dan tamu bandara memenuhi standar kebersihan, rasa, dan presentasi yang tinggi.

Deskripsi Pekerjaan

• Mempersiapkan bahan baku, peralatan, dan bumbu sesuai resep standar operasional.
• Memeriksa kualitas bahan baku serta memastikan peralatan dalam kondisi bersih dan berfungsi dengan baik.
• Menjalankan proses memasak, memanggang, dan menggoreng dengan teknik yang tepat, serta mengontrol suhu dan waktu masak.
• Mengatur plating agar tampilan hidangan menarik sebelum disajikan kepada tamu.
• Menjaga kebersihan area dapur, termasuk pembersihan peralatan, permukaan kerja, dan penanganan limbah makanan.
• Mengelola penyimpanan bahan baku secara terorganisir, memastikan rotasi stok (first‑in‑first‑out) dan kondisi penyimpanan yang sesuai.
• Memantau level stok bahan baku, mencatat kebutuhan, dan mengajukan permintaan pembelian bila diperlukan.
• Mengikuti dan menegakkan SOP serta standar keamanan pangan yang ditetapkan perusahaan.
• Berkolaborasi dengan koki kepala dan rekan tim untuk memastikan alur kerja dapur berjalan lancar selama jam operasional (08:00‑17:00, Senin‑Minggu).

Posisi dan Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang Food & Beverage, khususnya di dapur restoran atau layanan katering.
• Kemampuan memasak beragam jenis makanan, termasuk teknik menggoreng, memanggang, dan mencampur bahan secara profesional.
• Kemampuan mengelola waktu kerja, multitasking, dan bekerja di bawah tekanan tinggi.
• Kemampuan komunikasi yang baik, dapat bekerja secara tim maupun mandiri.
• Memiliki kesadaran tinggi terhadap higiene makanan, keamanan kerja, dan standar kualitas.
• Usia maksimal 35 tahun, terbuka untuk semua gender.
• Penempatan di Bandara Soekarno‑Hatta Internasional, dengan jadwal kerja tetap (Senin‑Minggu, 08:00‑17:00).

Benefit

• Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi ke area bandara.
• Asuransi kesehatan lengkap bagi karyawan dan keluarga.
• Program kesejahteraan karyawan: meal allowance, diskon makanan di restoran bandara, dan fasilitas gym.
• Kesempatan pelatihan dan sertifikasi kuliner (misalnya HACCP, Food Safety).
• Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan cuti keluarga.
• Lingkungan kerja yang profesional, dengan peluang karir ke posisi chef senior atau supervisor dapur.