Koki Restoran (Full Time) – Memasak Menu Berkualitas

Ruang Hijau Coffeeshop

Kota Jambi • Jambi • Expired

Rp 2.500.000 - Rp 5.000.000 • FULL TIME

Deskripsi Pekerjaan

PT. Dapur Nusantara, jaringan restoran yang menyajikan kuliner Indonesia modern di seluruh Indonesia, sedang mencari Koki Restoran berpengalaman untuk bergabung dengan tim dapur kami. Kandidat terpilih akan bertanggung jawab menyiapkan menu berkualitas tinggi, menjaga standar kebersihan, serta berkontribusi pada inovasi menu harian. Pekerjaan ini bersifat full‑time dengan jadwal shift yang fleksibel, termasuk kemungkinan lembur pada hari‑hari sibuk atau saat acara khusus.

• Mempersiapkan bahan baku, mengolah, dan memasak sesuai standar resep yang telah ditetapkan.
• Memantau kualitas rasa, tampilan, dan suhu makanan sebelum disajikan kepada tamu.
• Berkoordinasi dengan sous‑chef dan tim pelayan untuk memastikan alur kerja dapur berjalan lancar.
• Mengelola stok bahan baku, melakukan pengecekan tanggal kedaluwarsa, dan melaporkan kebutuhan pembelian.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan memastikan penerapan prosedur HACCP.
• Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru, memberikan masukan kreatif mengenai teknik memasak dan presentasi.
• Memberikan pelatihan singkat kepada staf dapur baru mengenai teknik dasar memasak dan standar kebersihan.

Posisi dan Kualifikasi

• Pendidikan: Minimal SMA/SMK atau sederajat, jurusan kuliner lebih diprioritaskan.
• Pengalaman: Minimal 2 tahun bekerja di restoran atau dapur profesional dengan pengalaman memasak beragam jenis masakan.
• Usia: Maksimal 28 tahun.
• Jenis Kelamin: Semua gender.
• Kemampuan Teknis:
  • Kontrol kualitas makanan dan presentasi.
  • Manajemen persediaan dan penyimpanan bahan baku.
  • Penguasaan teknik memasak dasar hingga menengah.
• Soft Skills:
  • Kedisiplinan tinggi dan integritas dalam menjalankan tugas.
  • Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.
  • Komunikasi efektif dengan rekan kerja dan manajer.
  • Kecepatan belajar dan kreativitas dalam mengembangkan menu.
• Komitmen Kerja: Bersedia bekerja dalam sistem shift (pagi‑siang‑malam) dan lembur bila diperlukan.
• Jam Kerja: Senin – Minggu, 08:00 – 19:00 dengan rotasi shift.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan tambahan tunjangan makan dan transportasi.
• Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikat serta workshop pengembangan karier.
• Diskon khusus di semua outlet PT. Dapur Nusantara.
• Lingkungan kerja yang dinamis, mendukung inovasi, dan budaya kerja tim yang solid.
• Jadwal kerja yang fleksibel dengan sistem rotasi shift, memungkinkan keseimbangan antara pekerjaan dan kehidupan pribadi.