Deskripsi Pekerjaan

Restoran Sari Rasa, sebuah destinasi kuliner premium di BSD City, membuka lowongan untuk posisi Koki Profesional. Anda akan menjadi ujung tombak dapur kami, menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga konsisten dengan standar kualitas tinggi yang diharapkan tamu kami. Posisi ini menuntut kreativitas dalam menyiapkan menu, ketelitian dalam mengontrol bahan baku, serta kemampuan bekerja secara efisien dalam tim yang dinamis.

Menyusun dan mengeksekusi resep harian serta menu spesial sesuai panduan chef kepala.
Memastikan semua persiapan bahan (mise en place) selesai tepat waktu sebelum jam operasional dimulai.
Menjaga kebersihan dan keamanan pangan sesuai SOP HACCP dan regulasi kesehatan setempat.
Mengawasi proses memasak, mengatur suhu, dan timing untuk menghasilkan hidangan yang matang sempurna.
Berkoordinasi dengan pelayan dan manajer layanan untuk memastikan penyajian tepat waktu.
Menangani permintaan khusus tamu, termasuk alergi atau diet khusus, dengan profesionalisme.
Mengelola stok bahan baku, mencatat penggunaan, dan melaporkan kebutuhan pengadaan.
Memberikan pelatihan dasar kepada anggota tim dapur junior dan membantu mereka berkembang.

Posisi dan Kualifikasi

Kandidat ideal memiliki pengalaman kerja minimal dua tahun di dapur komersial, dengan kemampuan beradaptasi pada shift pagi hingga sore. Berikut rincian persyaratan:

Pendidikan: Minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan jurusan kuliner menjadi nilai tambah.
Usia: Tidak ada batas maksimum, fokus pada kompetensi dan kesehatan.
Pengalaman: 2–3 tahun di posisi koki atau line cook di restoran dengan volume layanan tinggi.
Keterampilan teknis: Menguasai teknik memasak dasar hingga menengah, pengolahan daging, sayur, dan saus.
Soft skills: Komunikasi efektif, kerja tim, kemampuan mengatasi tekanan, disiplin waktu, serta sikap profesional.
Kemampuan bekerja dalam shift fleksibel (Senin‑Sabtu, 08:00‑17:00) dan siap menerima lembur bila diperlukan.
Gender: Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.

Benefit

Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
Tunjangan makan dan transportasi harian.
Program asuransi kesehatan bagi karyawan dan keluarga.
Kesempatan pengembangan karir melalui pelatihan kuliner internal dan workshop eksternal.
Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi, dengan fasilitas dapur modern lengkap peralatan stainless steel.
Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan cuti khusus hari raya.
Penghargaan karyawan bulanan untuk kontribusi luar biasa.

Pengalaman

Gender

Pendidikan

Skill