The St. Regis Jakarta, hotel berbintang lima yang terkenal dengan layanan kuliner kelas dunia, sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat untuk bergabung dengan tim dapur restoran bintang lima kami. Jika Anda memiliki dedikasi tinggi, kemampuan memasak yang mumpuni, serta keinginan untuk terus berkembang dalam lingkungan yang menuntut standar kualitas internasional, posisi ini sangat cocok untuk Anda.
Deskripsi Pekerjaan
- Mempersiapkan bahan baku harian, termasuk pemotongan, pencucian, dan penyimpanan sesuai standar keamanan pangan.
- Menyiapkan menu a la carte serta menu set yang telah dirancang oleh Executive Chef, memastikan rasa, tampilan, dan konsistensi yang konsisten.
- Melaksanakan dua shift kerja (pagi dan siang) dengan fleksibilitas tinggi, termasuk penyesuaian jadwal pada hari libur atau acara khusus.
- Bekerja secara mandiri maupun dalam tim, memberikan dukungan kepada rekan kerja untuk menyelesaikan service secara lancar.
- Memantau dan mengontrol waste, serta mengusulkan perbaikan proses untuk meningkatkan efisiensi dapur.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan mematuhi protokol HACCP serta standar kebersihan hotel.
- Berpartisipasi dalam sesi pelatihan internal, workshop kuliner, dan sesi tasting untuk memperluas pengetahuan rasa dan teknik memasak modern.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat dengan latar belakang kuliner atau pengalaman kerja yang relevan.
- Usia maksimal 35 tahun, terbuka untuk semua gender.
- Pengalaman kerja di restoran bintang lima atau hotel mewah menjadi nilai tambah, namun fresh graduate yang menunjukkan motivasi tinggi juga dipertimbangkan.
- Kemampuan memasak (cooking skills) yang solid, termasuk teknik dasar dan lanjutan seperti sauté, grill, dan plating.
- Sikap jujur, ulet, disiplin, serta tidak terikat dengan pekerjaan atau pendidikan lain.
- Komunikatif, mampu bekerja di bawah tekanan, dan memiliki kemampuan problem solving yang baik.
- Fleksibel dalam bekerja pada dua shift dan siap bekerja Senin–Sabtu, pukul 08:00–17:00.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi kerja.
- Kesempatan mengembangkan karier di lingkungan hotel internasional yang berstandar bintang lima.
- Program pelatihan kuliner berkelanjutan serta akses ke kursus sertifikasi internasional.
- Meal allowance, uniform, dan fasilitas makan di tempat kerja.
- Penghargaan karyawan bulanan dan program insentif berbasis performa.
- Lingkungan kerja yang mendukung kerja tim, dengan dukungan manajemen yang terbuka terhadap ide-ide inovatif.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
