Hotel Mulia Senayan, salah satu destinasi kuliner bintang lima di Jakarta, sedang mencari Koki Profesional yang berpengalaman untuk memperkuat tim dapur kami. Bergabunglah dengan lingkungan kerja yang dinamis, fasilitas kelas dunia, dan kesempatan berkembang dalam industri restoran premium.
Deskripsi Pekerjaan
Koki Profesional akan bertanggung jawab atas persiapan, pengolahan, dan penyajian makanan berkualitas tinggi sesuai standar hotel bintang lima. Tugas utama mencakup perencanaan menu, pengawasan kualitas, serta koordinasi dengan tim kitchen dan layanan kamar.
- Menyiapkan bahan baku, memastikan kesegaran dan kebersihan sesuai SOP HACCP.
- Mengolah dan memasak menu a la carte, buffet, serta hidangan khusus sesuai resep standar hotel.
- Memantau stok bahan, melakukan inventarisasi mingguan, dan mengusulkan pembelian untuk menghindari kekurangan.
- Melatih dan membimbing staf junior serta steward dalam teknik memasak, penataan plating, dan kebersihan dapur.
- Menjaga kebersihan area kerja, melakukan pengecekan peralatan, serta memastikan keamanan pangan.
- Berpartisipasi dalam rapat tim harian untuk menyusun jadwal produksi dan mengatasi kendala operasional.
- Menyumbangkan ide kreatif untuk pengembangan menu baru yang menarik bagi tamu internasional.
Posisi dan Kualifikasi
Calon ideal memiliki latar belakang pendidikan minimal D3/D4 di bidang kuliner atau perhotelan, dengan pengalaman kerja sebagai koki atau steward minimal satu tahun di restoran atau hotel berbintang.
- Pendidikan: Minimal D3/D4, lebih disukai lulusan SMA/K dengan sertifikasi kuliner.
- Pengalaman: Minimal 1 tahun di dapur profesional, terbiasa dengan standar bintang lima.
- Domisili: Tinggal di Tangerang atau Tangerang Selatan untuk memudahkan mobilitas.
- Penampilan: Rapi, bersih, dan profesional sesuai dress code hotel.
- Kemampuan memasak yang kuat, menguasai berbagai teknik masak Barat dan Asia.
- Soft skills: Komunikasi efektif, kemampuan kerja tim, manajemen waktu, kreativitas, serta kemampuan memecahkan masalah cepat di lingkungan yang serba cepat.
- Gender: Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
Benefit
Hotel Mulia Senayan menawarkan paket remunerasi kompetitif dan fasilitas yang mendukung kesejahteraan karyawan.
- Gaji pokok sesuai pasar, dengan kenaikan otomatis setelah 3 bulan masa kerja berkelanjutan.
- Uang makan Rp15.000 per hari, dibayarkan secara mingguan.
- Asuransi kesehatan dan tunjangan kesejahteraan lainnya.
- Jadwal kerja: Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00 dengan hari libur bergilir.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner internasional dan program pengembangan karier internal.
- Fasilitas kerja modern, dapur berstandar internasional, serta lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi.
Jika Anda memiliki passion dalam seni kuliner dan ingin mengasah kemampuan di lingkungan premium, kirimkan lamaran Anda segera. Kami menantikan kontribusi Anda dalam menciptakan pengalaman gastronomi tak terlupakan bagi tamu kami.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
