Deskripsi Pekerjaan

Restoran Aurora, sebuah restoran bintang lima yang terletak di pusat kota Boyolali, sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat dan berpengalaman untuk memperkuat tim dapur premium kami. Posisi ini menuntut kemampuan mengelola persiapan makanan, memastikan standar kebersihan serta kualitas rasa yang konsisten, serta berkolaborasi erat dengan tim pelayanan demi menciptakan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi tamu.

Merencanakan dan menyiapkan menu harian sesuai standar bintang lima, termasuk menu a la carte dan set menu khusus acara.
Mengawasi proses memasak, memotong, serta plating makanan agar tampilan dan rasa selalu sempurna.
Menjaga kebersihan dan keamanan pangan dengan mengikuti SOP HACCP dan regulasi kebersihan dapur.
Berkoordinasi dengan sous‑chef dan kepala pelayan untuk sinkronisasi timing penyajian.
Melakukan inventarisasi bahan baku, mengontrol stok, serta berkomunikasi dengan pemasok untuk memastikan kualitas bahan tetap terjaga.
Memberikan pelatihan singkat kepada junior kitchen staff mengenai teknik memasak, penggunaan peralatan, dan prosedur kebersihan.
Berpartisipasi dalam sesi tasting internal untuk mengembangkan resep baru yang inovatif.
Menyelesaikan laporan harian tentang penggunaan bahan, waste, dan performa tim dapur.

Posisi dan Kualifikasi

Kandidat yang ideal harus memiliki kombinasi pendidikan, pengalaman, serta soft skill yang kuat untuk beradaptasi dalam lingkungan kerja yang dinamis dan menuntut.

Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, khususnya jurusan Tata Boga atau kuliner.
Pengalaman kerja sebagai koki atau staff dapur di restoran kelas menengah ke atas menjadi nilai plus.
Domisili di Boyolali atau sekitarnya, dengan kemampuan mobilitas tinggi.
Gender: Perempuan (sesuai kebijakan internal).
Mahir mengoperasikan peralatan dapur modern, termasuk oven konveksi, grill, dan mesin pengolah makanan.
Kemampuan manajemen waktu yang baik, mampu bekerja di bawah tekanan selama jam sibuk.
Kreativitas dalam menciptakan presentasi makanan yang menarik serta inovatif.
Komunikasi yang efektif, mampu berkoordinasi dengan tim pelayanan dan manajemen.
Etika kerja yang tinggi, disiplin, serta rasa tanggung jawab terhadap kebersihan dan keamanan pangan.

Benefit

Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi kerja.
Jadwal kerja Senin–Sabtu, 08:00‑17:00 dengan hari Minggu libur.
Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner internasional dan workshop pengembangan karier.
Meal allowance harian serta diskon khusus untuk karyawan di semua outlet Restoran Aurora.
Program bonus berbasis kinerja bulanan dan tahunan.
Lingkungan kerja yang profesional, bersih, dan mendukung kolaborasi tim.

Pengalaman

Entry

Gender

Perempuan

Pendidikan

SMA SMK

Skill

Mengoperasikan Peralatan Dapur