Restoran Rasa Nusantara yang berlokasi di pusat kota Jakarta sedang mencari Koki Profesional untuk memperkuat operasional dapur kami. Bergabung dengan tim kuliner kami berarti Anda akan berperan penting dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi, menjaga standar kebersihan, serta berkontribusi pada inovasi menu yang menggugah selera. Kami mengutamakan kerja tim, kreativitas, dan dedikasi tinggi untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi setiap tamu.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyusun, menyiapkan, dan memasak menu harian sesuai standar resep dan kualitas Rasa Nusantara.
- Memantau persediaan bahan baku, melakukan perhitungan kebutuhan, serta berkoordinasi dengan bagian pembelian untuk memastikan ketersediaan stok.
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur, termasuk pembersihan peralatan, area kerja, serta penerapan prosedur HACCP.
- Melatih dan membimbing anggota tim junior dalam teknik memasak, penataan plating, dan penggunaan peralatan dapur.
- Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru, menguji resep, serta menyesuaikan rasa sesuai feedback pelanggan.
- Memonitor waktu penyajian, memastikan semua hidangan keluar tepat waktu dan dalam kondisi optimal.
Posisi dan Kualifikasi
- Laki‑laki, usia maksimal 35 tahun.
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan keahlian khusus dalam bidang kuliner menjadi nilai tambah.
- Pengalaman kerja sebagai koki minimal 1 tahun di restoran atau hotel bintang menengah ke atas; pengalaman lebih akan diprioritaskan.
- Mampu mengoperasikan seluruh peralatan dapur modern, termasuk oven, grill, dan mesin penggorengan.
- Memiliki kemampuan mengatur prioritas, bekerja di bawah tekanan, dan menyelesaikan tugas tepat waktu.
- Soft skills yang dibutuhkan: komunikasi efektif, kerja sama tim, kreativitas dalam mengolah resep, serta etika kerja yang disiplin.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan siang.
- Jadwal kerja Senin–Sabtu, 08:00–17:00 dengan satu hari libur tiap minggu.
- Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner profesional serta workshop pengembangan karier.
- Lingkungan kerja yang dinamis, mendukung inovasi, dan budaya perusahaan yang menghargai prestasi.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now