PT. GarudaFood, perusahaan terkemuka di industri makanan dan minuman Indonesia, sedang mencari Koki Profesional – Spesialis Masakan Indonesia yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas kuliner, mengelola dapur yang dinamis, dan berkontribusi pada penyajian masakan tradisional yang autentik kepada pelanggan kami.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan, memasak, dan menyajikan berbagai hidangan tradisional Indonesia dengan standar kualitas tinggi.
- Mengawasi persiapan bahan baku, memastikan kebersihan dan keamanan pangan sesuai SOP perusahaan.
- Berkoordinasi dengan tim dapur untuk mengatur alur kerja, mengoptimalkan waktu produksi, dan menghindari bottleneck.
- Melakukan kontrol stok bahan baku, mencatat penggunaan, serta mengusulkan kebutuhan pembelian kepada manajer.
- Mengembangkan menu baru atau variasi resep yang sesuai dengan tren kuliner dan selera pasar.
- Memberikan pelatihan singkat kepada staf junior mengenai teknik memasak, presentasi, dan standar kebersihan.
- Mengawasi proses plating dan memastikan setiap hidangan disajikan dengan tampilan menarik dan konsisten.
- Berpartisipasi dalam evaluasi kualitas secara rutin, menerima masukan, dan melakukan perbaikan berkelanjutan.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, lulusan program kuliner menjadi nilai tambah.
- Pengalaman kerja sebagai koki minimal 1 tahun, khususnya dalam masakan Indonesia.
- Kemampuan memasak yang kuat, termasuk teknik penggorengan, pengukusan, pemanggangan, dan pengolahan bumbu tradisional.
- Keahlian manajemen disiplin karyawan, mampu memimpin tim kecil dengan pendekatan yang suportif.
- Pengalaman mengelola kontrol stok bahan baku serta kemampuan negosiasi dengan pemasok.
- Soft skills: komunikasi efektif, kerja tim, kemampuan mengambil keputusan cepat, kreativitas dalam mengembangkan resep, serta ketelitian dalam menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan.
- Gender: terbuka untuk semua jenis kelamin.
- Kesiapan bekerja dalam shift fleksibel sesuai kebutuhan operasional restoran.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan insentif berbasis kinerja.
- Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner internasional dan sertifikasi profesional.
- Meal allowance dan akses makanan gratis di seluruh outlet GarudaFood.
- Program penghargaan bulanan untuk inovasi menu dan kepuasan pelanggan.
- Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi, kreativitas, dan pertumbuhan karier.
Jika Anda serius dan berminat, silakan hubungi kami melalui WhatsApp di 08-121-777-0270 untuk informasi lebih lanjut dan proses seleksi.
Pengalaman
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
