Deskripsi Pekerjaan

Bumbu Desa – Cabang Jakarta Barat sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat untuk bergabung dengan tim dapur kami. Anda akan berperan sebagai ujung tombak dalam menyiapkan hidangan khas Nusantara yang autentik, menjaga standar kebersihan, serta memastikan setiap piring yang keluar dari dapur memenuhi ekspektasi rasa dan presentasi pelanggan.

Tugas utama meliputi:

Mengelola persiapan bahan makanan harian, termasuk pemotongan, pencucian, dan penyimpanan sesuai SOP.
Memasak menu utama, side dish, dan sup dengan teknik yang tepat dan konsistensi rasa.
Berkoordinasi dengan sous‑chef dan tim pelayan untuk mengatur alur kerja yang efisien pada jam sibuk.
Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan memastikan semua standar higiene terpenuhi.
Melakukan kontrol kualitas bahan baku serta meminimalisir waste.
Membantu dalam pengembangan resep baru atau modifikasi menu sesuai tren kuliner.
Berpartisipasi dalam pelatihan internal tentang keamanan pangan dan teknik memasak terbaru.

Kami mencari kandidat yang mampu bekerja dalam lingkungan yang cepat, tetap tenang di bawah tekanan, dan siap bekerja dalam shift termasuk akhir pekan dan hari libur.

Posisi dan Kualifikasi

Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat, jurusan Perhotelan atau Kuliner diutamakan.
Pengalaman: Pengalaman kerja di dapur restoran (minimal 1 tahun) menjadi nilai tambah, namun fresh graduate dengan magang relevan dipertimbangkan.
Usia: Tidak ada batasan khusus, namun kemampuan fisik untuk berdiri lama diperlukan.
Jenis Kelamin: Semua jenis kelamin.
Keahlian Teknis: Pengetahuan dasar tentang persiapan makanan, teknik memasak (grilling, sautéing, steaming), serta pemahaman standar kebersihan dan HACCP.
Soft Skills:
- Kemampuan kerja tim yang kuat dan komunikasi efektif.
- Disiplin, kehandalan, dan etos kerja tinggi.
- Adaptabilitas tinggi dalam menghadapi perubahan menu atau volume layanan.
- Ketelitian dalam mengikuti resep dan prosedur keamanan pangan.
- Kecepatan belajar dan keinginan untuk terus meningkatkan kemampuan kuliner.
Jam Kerja: Senin–Sabtu, 08:00–17:00 dengan kemungkinan lembur pada saat peak hour.
Ketersediaan: Bersedia bekerja dalam shift, akhir pekan, dan hari libur nasional.

Benefit

Gaji kompetitif + tunjangan transportasi.
Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikat dan workshop chef tamu.
Meal allowance selama shift kerja.
Diskon khusus untuk semua outlet Bumbu Desa.
Lingkungan kerja yang bersahabat, dengan tim yang saling mendukung dan budaya kerja yang menghargai kreativitas.

Jika Anda memiliki passion dalam dunia kuliner, siap berkontribusi pada standar rasa Bumbu Desa, dan ingin berkembang bersama tim yang dinamis, kirimkan lamaran lengkap Anda melalui email ke hr@bumbudesajkt.com. Kami menantikan bakat Anda!

Pengalaman

Gender

Pendidikan

Skill