Deskripsi Pekerjaan
Restoran Rasa Nusantara yang berlokasi di kawasan Gading Serpong sedang mencari Koki Profesional untuk bergabung dengan tim dapur kami. Kami mengutamakan kualitas rasa, kebersihan, dan kecepatan layanan, sehingga setiap hidangan yang keluar dari dapur harus memenuhi standar kuliner tinggi. Sebagai Koki Profesional, Anda akan menjadi ujung tombak dalam menyiapkan menu harian, mengawasi proses produksi, serta menjamin keamanan pangan sesuai protokol HACCP.
- Menyusun dan mengeksekusi menu harian serta menu spesial sesuai SOP restoran.
- Menyiapkan bahan baku, melakukan pemotongan, pengolahan, dan penyajian makanan dengan teknik memasak yang tepat.
- Memantau kualitas rasa, tampilan, dan suhu makanan sebelum disajikan kepada tamu.
- Berkoordinasi dengan tim pelayan, manajer layanan, dan staf kebersihan untuk memastikan alur kerja yang lancar.
- Melakukan pengecekan kebersihan dapur, peralatan, serta mematuhi standar sanitasi harian.
- Mengelola persediaan bahan, mencatat penggunaan, dan mengajukan kebutuhan bahan baku kepada bagian pembelian.
- Memberikan pelatihan singkat kepada anggota tim junior mengenai teknik dasar memasak dan prosedur kebersihan.
- Menangani situasi darurat seperti kebakaran kecil atau kerusakan peralatan dengan cepat dan tepat.
Posisi dan Kualifikasi
Koki Profesional bertanggung jawab langsung kepada Kepala Koki dan Manajer Operasional. Kami mencari kandidat yang tidak hanya memiliki kemampuan teknis memasak, tetapi juga soft skill yang kuat untuk bekerja dalam tim dinamis.
- Usia maksimal 27 tahun.
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, jurusan Teknik Kuliner atau Hospitality menjadi nilai tambah.
- Pengalaman kerja minimal 0 tahun, namun pengalaman di industri FnB sangat diutamakan.
- Kemampuan komunikasi yang baik, jujur, disiplin, dan bertanggung jawab.
- Fleksibel dan bersedia ditempatkan di daerah Gading Serpong.
- Soft skills: kerja tim, manajemen waktu, kreativitas dalam mengolah resep, serta kemampuan menyelesaikan masalah secara proaktif.
- Keterampilan memasak yang meliputi teknik menggoreng, mengukus, menumis, serta presentasi makanan.
Benefit
- Gaji kompetitif sesuai standar industri restoran di kawasan Jabodetabek.
- Tunjangan makan dan transportasi harian.
- Asuransi kesehatan dasar bagi karyawan tetap.
- Program pelatihan kuliner dan sertifikasi HACCP secara berkala.
- Jadwal kerja fleksibel: Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00 dengan hak cuti tahunan.
- Lingkungan kerja yang bersahabat, dukungan tim yang solid, dan kesempatan berkembang menjadi Kepala Koki dalam jangka menengah.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
