PT Rasa Nusantara, penyedia layanan katering dan restoran terkemuka di Indonesia, sedang mencari Koki Profesional yang energik dan berdedikasi untuk bergabung dalam tim kuliner kami. Anda akan berperan penting dalam menciptakan menu berkualitas tinggi, mengelola proses produksi makanan, serta memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan terpenuhi setiap hari.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyusun, menguji, dan mengoptimalkan resep menu katering serta menu restoran harian sesuai dengan standar rasa dan presentasi perusahaan.
- Menyiapkan bahan makanan, melakukan pemotongan, pencucian, dan penataan bahan dengan teknik yang tepat serta menjaga kualitas bahan baku.
- Memimpin tim dapur selama shift, mengatur pembagian tugas, dan memastikan semua proses produksi selesai tepat waktu.
- Melakukan kontrol kualitas secara rutin, termasuk pemeriksaan suhu, kebersihan, dan tampilan akhir makanan sebelum disajikan ke pelanggan.
- Menjaga inventaris bahan baku, mencatat penggunaan, serta berkoordinasi dengan bagian logistik untuk pemesanan ulang barang.
- Memastikan penerapan prosedur HACCP dan standar kebersihan (GMP) di seluruh area dapur.
- Mengatasi masalah operasional secara cepat, seperti keterlambatan pengiriman atau perubahan menu mendadak.
- Memberikan pelatihan dasar memasak dan praktik kebersihan kepada anggota tim baru.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau setara; lulusan D3/Teknik Kuliner menjadi nilai plus.
- Usia maksimal 30 tahun.
- Pengalaman kerja di bidang Food & Beverage, khususnya katering atau restoran, minimal 0 tahun (fresh graduate dipertimbangkan).
- Kemampuan memasak yang baik, menguasai teknik dasar hingga menengah, serta pengetahuan tentang menu internasional dan lokal.
- Sifat ceria, ramah, komunikatif, dan mampu bekerja dalam tim.
- Kesediaan bekerja dengan pola shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Penampilan rapi, kebersihan pribadi yang terjaga, serta disiplin tinggi.
- Soft skill penting: manajemen waktu, problem solving, kepemimpinan, serta kemampuan beradaptasi dengan cepat dalam lingkungan yang dinamis.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
- Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
- Jadwal kerja Senin‑Sabtu, 08:00‑17:00 dengan istirahat makan siang teratur.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikat serta program pengembangan karir internal.
- Seragam kerja lengkap dan fasilitas dapur modern.
- Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, serta tambahan cuti khusus hari raya.
- Bonus kinerja bulanan berdasarkan pencapaian target produksi dan kepuasan pelanggan.
Jika Anda memiliki semangat untuk menciptakan hidangan yang menginspirasi dan siap berkontribusi pada pertumbuhan PT Rasa Nusantara, kirimkan lamaran lengkap beserta portofolio menu Anda segera.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now