Hotel Santika Jember, salah satu jaringan hotel bintang empat terkemuka di Indonesia, sedang membuka lowongan untuk posisi Koki Profesional. Bergabung bersama tim kuliner kami berarti Anda akan berkontribusi dalam menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi tamu domestik maupun internasional. Kami mencari individu yang bersemangat, berintegritas tinggi, dan siap belajar serta beradaptasi dalam lingkungan kerja yang dinamis.
Deskripsi Pekerjaan
- Mempersiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan utama, pendamping, serta makanan penutup sesuai standar kualitas Hotel Santika.
- Mengikuti menu harian yang telah dirancang oleh Executive Chef, termasuk penyesuaian khusus untuk kebutuhan diet tamu.
- Menjaga kebersihan area dapur, memastikan semua peralatan dan bahan makanan disimpan dengan aman dan higienis.
- Melakukan kontrol stok bahan baku, mengawasi penerimaan barang, serta mencatat penggunaan bahan secara akurat.
- Bekerja sama dengan tim pelayan, pastry chef, dan staf katering untuk memastikan sinkronisasi operasional selama layanan makan siang dan makan malam.
- Menerapkan teknik memasak modern serta tradisional, sambil terus berinovasi untuk menambah nilai pada menu.
- Memberikan pelatihan singkat kepada staf junior terkait prosedur keamanan pangan dan standar penyajian.
- Menjaga dokumentasi HACCP, mengidentifikasi potensi risiko, dan mengambil tindakan preventif sesuai kebijakan hotel.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, lulusan Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) Kuliner menjadi nilai lebih.
- Domisili harus berada di Jember atau sekitarnya, memudahkan kehadiran tepat waktu.
- Pengalaman kerja di bidang kuliner, terutama di hotel atau restoran berskala menengah‑ke‑besar, diutamakan.
- Usia maksimal 35 tahun, dengan kemampuan fisik yang mendukung aktivitas dapur yang cepat.
- Memiliki sifat jujur, bertanggung jawab, beretika baik, serta semangat belajar yang tinggi.
- Kemampuan mengelola waktu secara fleksibel, siap bekerja pada shift pagi (08:00‑17:00) Senin‑Sabtu.
- Keterampilan memasak yang solid, pengetahuan tentang bumbu tradisional Indonesia, serta kemampuan dasar dalam plating dan presentasi visual.
- Soft skill yang dibutuhkan meliputi kerja tim, komunikasi efektif, kemampuan problem‑solving, serta ketahanan terhadap tekanan kerja.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi kerja.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikat serta program pengembangan karier internal.
- Meal allowance selama shift kerja dan potongan makanan di restoran hotel.
- Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, serta cuti khusus untuk keperluan pribadi.
- Lingkungan kerja yang profesional dengan tim yang suportif dan budaya perusahaan yang menghargai inovasi.
- Program kesejahteraan karyawan termasuk kegiatan kebugaran dan event sosial perusahaan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
