Deskripsi Pekerjaan
PT. Indofood Sukses Makmur Tbk sedang mencari Koki Profesional yang mampu menyiapkan hidangan berkualitas tinggi untuk tamu‑tamu eksklusif di properti kami. Anda akan bertanggung jawab atas persiapan, pengolahan, dan penyajian masakan Indonesia maupun Barat, memastikan standar kebersihan, rasa, dan presentasi selalu konsisten. Setiap hari kerja, Anda akan berkoordinasi dengan tim dapur, mengatur inventaris bahan baku, serta menyesuaikan menu sesuai permintaan khusus tamu. Posisi ini menuntut kehadiran penuh pada hari Senin‑Sabtu, pukul 08.00‑17.00, dengan kemungkinan kerja lembur pada acara khusus.
- Mengembangkan dan mengeksekusi menu harian serta menu spesial acara.
- Mengontrol kualitas bahan baku, melakukan pengecekan tanggal kedaluwarsa, dan menjaga kebersihan area kerja.
- Berkoordinasi dengan tim pelayan untuk memastikan penyajian tepat waktu dan sesuai standar pelayanan.
- Menjaga stok bahan, mengisi laporan penggunaan bahan, serta mengusulkan kebutuhan pembelian.
- Memberikan pelatihan singkat kepada junior staff mengenai teknik memasak dan prosedur keamanan pangan.
- Beradaptasi dengan perubahan menu mendadak dan menyiapkan hidangan sesuai permintaan diet khusus (vegan, bebas gluten, dll).
Posisi dan Kualifikasi
Kandidat yang ideal merupakan pria dengan pengalaman minimal dua tahun di posisi serupa, memiliki kemampuan memasak masakan Indonesia dan Barat, serta dapat bekerja di lingkungan yang menuntut kecepatan dan ketelitian.
- Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat.
- Usia: Maksimal 35 tahun.
- Pengalaman: Minimal 2 tahun sebagai koki di hotel, resort, atau restoran berstandar tinggi.
- Keterampilan teknis: Penguasaan teknik memasak dasar hingga tingkat lanjutan, kemampuan meracik bumbu, serta pemahaman tentang standar keamanan pangan (HACCP).
- Soft skills: Komunikasi yang baik, kemampuan bekerja dalam tim, sikap proaktif, motivasi tinggi, serta sikap ramah dan bersahabat.
- Kemampuan beradaptasi: Siap bekerja dalam shift fleksibel, termasuk akhir pekan, dan bersedia tinggal di properti bila diperlukan.
- Attitude: Disiplin, jujur, pekerja keras, serta memiliki etos kerja yang tinggi.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
- Akomodasi lengkap di area properti bagi yang membutuhkan.
- Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
- Kesempatan pengembangan karir melalui pelatihan kuliner internal dan eksternal.
- Libur resmi nasional serta cuti tahunan berbayar.
- Lingkungan kerja yang profesional, bersih, dan mendukung inovasi kuliner.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
