Deskripsi Pekerjaan

PT. Garuda Food, salah satu produsen makanan siap saji terbesar di Indonesia, sedang mencari Koki Profesional yang mampu menghasilkan hidangan berkualitas tinggi sesuai standar kebersihan dan rasa perusahaan. Sebagai bagian penting dari tim dapur, Anda akan bertanggung jawab mengolah bahan baku, menyiapkan menu harian, serta memastikan setiap piring yang keluar dari dapur memenuhi ekspektasi pelanggan internal dan eksternal.

Menyusun menu harian dan mingguan berdasarkan bahan baku yang tersedia serta tren kuliner terkini.
Menyiapkan, memasak, dan menghidangkan makanan sesuai resep standar perusahaan dengan konsistensi rasa dan tampilan.
Melakukan kontrol kualitas bahan baku, memastikan kebersihan area kerja, serta mematuhi prosedur HACCP dan SOP kebersihan.
Berkoordinasi dengan tim gudang untuk pengelolaan persediaan, menghindari waste, dan melakukan stock taking secara periodik.
Mengawasi dan melatih junior cook atau kitchen assistant dalam teknik memasak, penataan makanan, dan penggunaan peralatan dapur.
Menangani permintaan khusus atau diet khusus pelanggan, seperti low‑salt, vegetarian, atau bebas gluten.
Membuat laporan harian tentang produksi, penggunaan bahan, dan potensi perbaikan operasional.

Posisi dan Kualifikasi

Posisi: Koki Profesional (Full‑time)
Pendidikan: Minimal SMA/SMK atau sederajat, lulusan jurusan kuliner menjadi nilai plus.
Usia: Tidak ada batasan usia, terbuka untuk fresh graduate maupun yang berpengalaman.
Jenis Kelamin: Semua gender diterima.
Pengalaman: Minimal 0 tahun (fresh graduate dipersilakan), namun pengalaman di restoran, hotel, atau catering akan menjadi keunggulan.
Kemampuan teknis: Menguasai teknik memasak dasar hingga menengah, dapat membaca resep, mengatur waktu (time‑management), dan mengoperasikan peralatan dapur industri.
Soft skills: Kerja tim yang solid, komunikatif, ulet, disiplin, jujur, serta bertanggung jawab tinggi. Kemampuan problem‑solving dan kreativitas dalam mengembangkan menu baru sangat dihargai.
Komitmen kerja: Senin – Sabtu, pukul 08:00 – 17:00 dengan fleksibilitas shift bila diperlukan.

Benefit

Gaji kompetitif sesuai standar industri kuliner di Indonesia.
Tunjangan kesehatan (BPJS Kesehatan) dan asuransi kecelakaan kerja.
Meal allowance harian serta fasilitas makan di kantin perusahaan.
Program pelatihan dan sertifikasi kuliner secara berkala untuk pengembangan karier.
Kesempatan naik jabatan menjadi Head Chef atau Supervisor Dapur setelah 2‑3 tahun kerja.
Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan cuti khusus hari raya nasional.
Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung inovasi kreatif dalam dunia kuliner.

Pengalaman

Gender

Pendidikan

Skill