Restoran Bakmi GM, jaringan restoran cepat saji terkemuka di Indonesia, sedang mencari Koki Profesional yang berdedikasi untuk menghidangkan hidangan berkualitas tinggi setiap hari. Jika Anda memiliki passion dalam seni kuliner, kemampuan mengelola dapur yang efisien, serta semangat kerja tim, posisi ini menawarkan kesempatan untuk berkembang dalam lingkungan yang dinamis dan berstandar internasional.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan dan mengolah menu utama serta menu spesial harian sesuai resep standar Bakmi GM.
- Memastikan setiap piring yang disajikan memiliki rasa, tekstur, dan tampilan yang konsisten dengan standar kualitas perusahaan.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi area dapur, termasuk peralatan masak, countertop, dan ruang penyimpanan bahan baku.
- Memantau penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste, memastikan rotasi stok, dan mencatat kebutuhan pembelian.
- Bekerja sama dengan sous‑chef, pelayan, dan staff front‑of‑house untuk menjamin kelancaran operasional selama jam sibuk.
- Menerapkan SOP keamanan pangan, standar kebersihan, serta prosedur keselamatan kerja secara konsisten.
- Mengawasi dan melatih anggota tim dapur junior, serta memberikan feedback konstruktif untuk peningkatan performa.
- Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru, uji coba resep, dan penyesuaian rasa sesuai tren pasar.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK jurusan Tata Boga atau setara.
- Pengalaman kerja di industri F&B minimal 1 (satu) tahun, lebih diutamakan di restoran cepat saji atau konsep Asian cuisine.
- Pengetahuan dasar tentang pengolahan makanan Jepang, Tiongkok, serta masakan tradisional Indonesia.
- Kemampuan bekerja dalam sistem shift dan beradaptasi dengan tekanan tinggi pada jam operasional puncak (08:00 – 17:00).
- Soft skills: komunikasi efektif, kepemimpinan, ketelitian, disiplin, serta kemampuan problem solving cepat.
- Berorientasi pada detail, mampu menjaga konsistensi rasa dan presentasi, serta memiliki rasa tanggung jawab tinggi terhadap kebersihan dan keamanan makanan.
- Semua jenis kelamin dipersilakan melamar; tidak ada batasan usia.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
- Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja.
- Program pelatihan kuliner berkelanjutan serta peluang sertifikasi profesional.
- Seragam kerja lengkap dan fasilitas dapur modern.
- Hari libur nasional serta cuti tahunan berbayar.
- Kesempatan promosi internal menjadi chef de partie atau kepala dapur berdasarkan kinerja.
Pengalaman
Skill
Benefit
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now