Resto Nusantara, jaringan restoran terkemuka yang menyajikan masakan tradisional Indonesia dengan sentuhan modern, sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat untuk bergabung dalam tim kuliner kami. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk berkontribusi pada kreasi menu yang inovatif, memastikan standar kebersihan tertinggi, serta melayani tamu dengan layanan yang cepat dan ramah.
Deskripsi Pekerjaan
- Mempersiapkan bahan baku harian sesuai standar resep dan prosedur sanitasi.
- Memasak dan mengolah berbagai hidangan utama, lauk, serta side dish dengan konsistensi rasa dan tampilan yang konsisten.
- Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan memastikan kepatuhan terhadap Food Safety dan HACCP.
- Bekerja sama dengan tim pelayan untuk menyajikan makanan tepat waktu, terutama pada jam sibuk.
- Menangani pemesanan khusus dan diet khusus (misalnya bebas gluten, rendah gula) dengan ketelitian.
- Melakukan kontrol kualitas secara berkala, termasuk pengecekan suhu penyimpanan dan kebersihan bahan mentah.
- Berpartisipasi dalam rapat menu mingguan, memberikan masukan kreatif untuk pengembangan resep baru.
- Menjaga stok bahan baku, mencatat penggunaan, dan melaporkan kebutuhan pembelian kepada kepala dapur.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan jurusan yang relevan lebih diprioritaskan.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai Cook atau Koki di restoran berstandar menengah‑atas.
- Penguasaan teknik memasak tradisional Indonesia serta kemampuan beradaptasi dengan menu fusion.
- Pengetahuan kuat tentang food safety, hygiene, serta prosedur penyimpanan makanan yang aman.
- Komunikatif, disiplin, dan mampu bekerja di bawah tekanan, terutama pada jam operasional 08:00‑17:00, Senin‑Sabtu.
- Soft skills: kemampuan kerja tim, manajemen waktu yang baik, inisiatif dalam menyelesaikan masalah, serta sikap bertanggung jawab terhadap kualitas makanan.
- Gender: terbuka untuk semua jenis kelamin.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tambahan insentif bulanan berdasarkan performa.
- Tunjangan makan dan transportasi.
- Asuransi kesehatan kelompok serta program kesejahteraan karyawan.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikasi, baik internal maupun eksternal.
- Jadwal kerja yang teratur dengan libur mingguan (Minggu) dan cuti tahunan berbayar.
- Program penghargaan karyawan terbaik tiap kuartal yang mencakup bonus dan pengakuan publik.
- Lingkungan kerja yang mendukung kreativitas, dengan ruang dapur modern dan peralatan terbaru.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
