Koki Profesional di Restoran Bintang Lima

Nite & Day Hotel Laguna Bintan

Kota Tanjung Pinang • Kepulauan Riau • Active until 02 Jun 2026

Rp 2.100.000 - Rp 3.200.000 • FULL TIME

Deskripsi Pekerjaan

Grand Hyatt Jakarta, salah satu restoran bintang lima terkemuka di ibu kota, sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat untuk bergabung dengan tim kuliner kelas dunia. Posisi ini menuntut keahlian memasak tingkat tinggi, kreativitas dalam menyajikan menu internasional, serta kemampuan bekerja di bawah tekanan tanpa mengurangi standar kebersihan dan kualitas.

• Mengembangkan dan menyiapkan menu harian serta menu spesial sesuai standar brand Grand Hyatt.
• Memastikan semua bahan baku tersedia, segar, dan disimpan sesuai prosedur keamanan pangan.
• Melakukan kontrol kualitas pada setiap hidangan sebelum disajikan kepada tamu.
• Berkoordinasi dengan tim kitchen untuk mengatur alur kerja, memastikan waktu penyajian tepat waktu.
• Mengawasi kebersihan area dapur, memelihara peralatan, serta melaksanakan prosedur sanitasi harian.
• Berpartisipasi dalam pelatihan internal, workshop kuliner, dan kompetisi memasak yang diadakan hotel.
• Menyusun laporan stok bahan, mengusulkan pembelian, dan mengontrol anggaran dapur.

Posisi dan Kualifikasi

Posisi ini terbuka untuk kandidat dengan latar belakang pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dan pengalaman kerja di bidang kuliner yang relevan. Kami menilai kemampuan teknis dan soft skill secara seimbang.

• Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Usia: Tidak ada batas maksimum, kami menilai berdasarkan kompetensi.
• Jenis Kelamin: Semua gender dipersilakan melamar.
• Pengalaman: Minimal 1 tahun di dapur restoran kelas atas atau hotel bintang lima.
• Keahlian Teknis: Menguasai teknik memasak Barat, Asia, dan pastry; kemampuan plating estetis.
• Soft Skills: Komunikatif, jujur, bertanggung jawab, mampu bekerja dalam tim maupun mandiri, serta tahan bekerja di bawah tekanan.
• Jam Kerja: Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
• Asuransi kesehatan lengkap untuk karyawan dan keluarga.
• Kesempatan pengembangan karier melalui program pelatihan internal Grand Hyatt Academy.
• Diskon eksklusif di semua outlet Grand Hyatt di Indonesia.
• Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan cuti besar (lebaran, natal).
• Lingkungan kerja yang profesional, modern, dan mendukung kreativitas kuliner.