Restoran Grand Palace, sebuah restoran bintang lima yang mengusung konsep fine dining dengan sentuhan kuliner internasional, sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat, berdedikasi, dan siap menjadi bagian penting dalam tim dapur kami. Bergabunglah dengan tim yang berkomitmen pada kualitas, inovasi rasa, dan layanan prima untuk menciptakan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi setiap tamu.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan utama serta menu khusus sesuai standar restoran bintang lima.
- Mengembangkan resep baru dan berkolaborasi dengan kepala koki untuk memperkaya menu musiman.
- Memastikan semua bahan makanan yang digunakan selalu segar, higienis, dan memenuhi standar keamanan pangan.
- Mengelola persediaan dapur, melakukan kontrol stok, serta mengoptimalkan penggunaan bahan untuk meminimalisir waste.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan mematuhi prosedur sanitasi yang ketat.
- Bekerja sama dengan tim pelayan (waitress) untuk memastikan penyajian tepat waktu dan sesuai permintaan tamu, termasuk berkomunikasi dalam bahasa Inggris bila diperlukan.
- Memberikan pelatihan dasar kepada staf junior dan membantu mereka mengembangkan kemampuan memasak.
- Berpartisipasi dalam rapat evaluasi harian untuk meningkatkan efisiensi operasional dapur.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan latar belakang kuliner menjadi nilai tambah.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai koki atau posisi serupa di restoran berstandar menengah‑atas.
- Usia maksimal 35 tahun, terbuka untuk semua jenis kelamin.
- Memiliki semangat kerja tinggi, jujur, rajin, dan bertanggung jawab.
- Kemampuan beradaptasi cepat, bersikap tanggap, serta menjaga kebersihan area kerja secara konsisten.
- Kemampuan berkomunikasi dengan ramah, sopan, dan profesional, serta dapat bekerja dalam tim.
- Penguasaan bahasa Inggris dasar untuk berkoordinasi dengan staf pelayan yang berbahasa Inggris.
- Keterampilan memasak yang solid, termasuk teknik pemotongan, penggorengan, pemanggangan, serta plating yang estetis.
- Soft skills: kreativitas, manajemen waktu, problem‑solving, dan kemampuan bekerja di bawah tekanan.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Tunjangan makan, transportasi, dan asuransi kesehatan lengkap.
- Jadwal kerja Senin‑Sabtu, 08:00‑17:00 dengan satu hari libur tetap.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner internasional dan workshop pengembangan karier.
- Lingkungan kerja yang bersih, modern, dan mendukung kolaborasi tim.
- Program penghargaan karyawan bulanan untuk pengakuan prestasi.
- Diskon khusus untuk karyawan pada semua menu restoran.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
