Koki Profesional di Restoran Bintang Lima

CABE ASAM PICIT

Kota Palembang • Sumatra Selatan • Active until 20 Jun 2026

Rp 2.300.000 - Rp 5.000.000 • FULL TIME

Deskripsi Pekerjaan

The Westin Jakarta, hotel bintang lima dengan reputasi internasional, sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Kandidat terpilih akan bertanggung jawab mengelola dapur restoran utama, memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas, kebersihan, dan presentasi yang tinggi sesuai dengan ekspektasi tamu kelas atas.

• Mempersiapkan bahan baku, meracik bumbu, dan memasak menu utama serta menu khusus sesuai SOP restoran.
• Menjaga konsistensi rasa dan tampilan setiap hidangan pada setiap shift.
• Berkoordinasi dengan tim sous chef, line cook, dan staf layanan untuk mengatur alur kerja yang efisien.
• Melakukan kontrol kualitas harian, termasuk pengecekan suhu, kebersihan, dan keamanan pangan.
• Mengelola persediaan bahan, melakukan pencatatan stock, serta berkomunikasi dengan supplier untuk memastikan ketersediaan bahan segar.
• Memberikan pelatihan dan mentoring kepada anggota tim baru serta membantu dalam pengembangan menu.
• Menjaga kebersihan area kerja, mematuhi prosedur HACCP, serta memastikan penggunaan peralatan dapur secara aman.

Posisi dan Kualifikasi

Posisi: Koki Profesional (Full‑time)

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, lebih diutamakan yang memiliki sertifikat kuliner.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di restoran atau hotel bintang lima.
• Usia 20‑30 tahun, belum menikah, semua jenis kelamin dipersilakan.
• Memiliki kendaraan pribadi menjadi nilai tambah.
• Keahlian memasak yang kuat, menguasai teknik dasar hingga menu internasional.
• Inisiatif tinggi, mampu bekerja mandiri maupun dalam tim.
• Komunikatif, cepat belajar, dan memiliki etika kerja yang disiplin.
• Kemampuan mengelola tekanan tinggi selama jam sibuk dan tetap menjaga kualitas.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
• Asuransi kesehatan lengkap untuk karyawan dan keluarga.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner internasional dan program pengembangan karier.
• Meal allowance selama shift kerja.
• Transportasi atau tunjangan kendaraan bagi yang tidak memiliki kendaraan pribadi.
• Hari libur resmi dan cuti tahunan berbayar.
• Diskon khusus di semua outlet The Westin Jakarta untuk karyawan.

Hari kerja: Senin – Sabtu, jam kerja 08:00 – 17:00 dengan istirahat makan siang. Jika Anda memiliki passion dalam dunia kuliner, berorientasi pada kualitas, dan siap berkontribusi pada tim kelas dunia, kirimkan lamaran Anda sekarang dan bergabunglah dengan The Westin Jakarta.