Restoran Bintang Lima, sebuah restoran premium yang mengusung konsep kuliner modern dengan sentuhan tradisional Indonesia, sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat untuk bergabung dalam tim dapur kami. Jika Anda memiliki kemampuan memasak yang solid, semangat kerja tim, serta keinginan untuk terus berkembang dalam lingkungan yang menuntut standar kualitas tinggi, posisi ini cocok untuk Anda.
Deskripsi Pekerjaan
Koki Profesional akan menjadi ujung tombak dalam menghasilkan hidangan berkualitas, menjaga konsistensi rasa, dan memastikan kebersihan serta keamanan makanan. Tugas sehari‑hari meliputi:
- Menyiapkan bahan baku sesuai standar resep dan SOP restoran.
- Memasak dan menyajikan menu utama serta menu khusus dengan memperhatikan tampilan dan rasa.
- Mengawasi proses persiapan makanan di lini produksi, memastikan waktu penyajian tepat.
- Berkoordinasi dengan tim pelayan dan manajer dapur untuk mengatur alur kerja yang efisien.
- Melakukan kontrol kualitas secara rutin, termasuk pengecekan suhu, kebersihan, dan presentasi makanan.
- Mengembangkan varian menu baru bersama chef eksekutif, berdasarkan tren kuliner dan umpan balik tamu.
- Menjaga kebersihan area kerja, melakukan inventory bahan, serta mengatur penyimpanan yang sesuai.
- Menerapkan standar HACCP dan prosedur keamanan pangan secara konsisten.
Posisi dan Kualifikasi
Calon kandidat diharapkan memenuhi persyaratan berikut:
- Berusia maksimal 35 tahun.
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang kuliner atau Hospitality; lulusan SMA/SMK dengan pengalaman kerja relevan dipertimbangkan.
- Pengalaman minimal 1 tahun di posisi koki, terutama dalam masakan Indonesia.
- Memiliki pengetahuan dasar masakan Indonesia serta kemampuan mengadaptasi resep internasional.
- Memiliki sikap jujur, cekatan, dan berperilaku baik dalam segala situasi.
- Kemampuan bekerja secara mandiri maupun dalam tim, dengan komunikasi yang jelas.
- Soft skills penting: kreativitas dalam penyajian, manajemen waktu, problem solving cepat, dan perhatian terhadap detail.
- Siap bekerja pada hari Senin–Sabtu, pukul 08:00–17:00.
Benefit
Restoran Bintang Lima menawarkan paket kompensasi yang kompetitif serta lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional:
- Gaji pokok sesuai standar industri ditambah tunjangan transport dan makan.
- Asuransi kesehatan bagi karyawan dan keluarga.
- Program pelatihan kuliner berkelanjutan serta kesempatan mengikuti kompetisi chef.
- Hari libur resmi serta cuti tahunan berbayar.
- Bonus kinerja bulanan berdasarkan pencapaian standar kualitas dan layanan.
- Fasilitas dapur modern lengkap dengan peralatan terkini.
- Suasana kerja yang bersahabat, mendukung inovasi, dan menghargai kontribusi setiap anggota tim.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now