PT. Bakmi GM, salah satu jaringan restoran cepat saji terkemuka di Indonesia, membuka lowongan untuk posisi Koki Profesional. Bergabung bersama tim dapur kami berarti Anda akan berkontribusi langsung dalam menyajikan cita rasa autentik yang telah dicintai oleh jutaan pelanggan di seluruh nusantara. Kami mencari individu yang bersemangat, berdisiplin, dan mampu bekerja dalam lingkungan yang dinamis serta berorientasi pada kualitas.
Deskripsi Pekerjaan
- Mempersiapkan bahan baku harian, termasuk pengadaan, pengecekan kualitas, dan penyimpanan sesuai standar kebersihan dan keamanan pangan.
- Menyiapkan menu utama bakmi, pangsit, dan aneka hidangan lain sesuai resep standar perusahaan, memastikan rasa, tampilan, dan suhu yang konsisten.
- Memasak, menggoreng, dan mengolah makanan dengan teknik yang tepat, serta mengawasi proses memasak agar tidak terjadi overcooking atau undercooking.
- Berkoordinasi dengan tim pelayan dan kasir untuk memastikan alur pengiriman makanan tepat waktu kepada pelanggan.
- Melakukan kontrol kualitas secara rutin, termasuk taste test dan pengecekan penampilan plating sebelum disajikan.
- Menjaga kebersihan area dapur, peralatan masak, serta mengikuti prosedur sanitasi HACCP secara ketat.
- Memberikan pelatihan singkat kepada koki junior atau asisten dapur mengenai teknik dasar memasak dan prosedur keamanan makanan.
- Berpartisipasi dalam perencanaan menu musiman dan pengembangan resep baru bersama kepala chef.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, lebih diutamakan lulusan Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) Tata Boga.
- Pengalaman kerja minimal 1 (satu) tahun sebagai koki atau asisten koki di restoran sejenis.
- Usia maksimal 35 tahun, terbuka untuk semua jenis kelamin.
- Kemampuan memasak yang baik, khususnya dalam mengolah mi, pangsit, dan menu berbasis tumisan.
- Kejujuran, disiplin tinggi, serta kemampuan kerja sama tim yang kuat.
- Kemampuan mengelola tekanan kerja dalam situasi sibuk, terutama pada jam makan siang dan malam.
- Komunikatif, proaktif, dan mampu menerima serta memberikan feedback konstruktif.
- Pengetahuan dasar tentang standar kebersihan dapur (HACCP, ISO 22000) menjadi nilai tambah.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
- Program asuransi kesehatan dan BPJS Ketenagakerjaan.
- Jadwal kerja fleksibel: Senin – Sabtu, 08.00 – 17.00 dengan sistem shift yang dapat disesuaikan.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner profesional serta program pengembangan karier internal.
- Diskon khusus untuk semua outlet PT. Bakmi GM bagi karyawan dan keluarga.
- Lingkungan kerja yang bersahabat, dengan budaya kerja yang menekankan kolaborasi dan inovasi.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
