PT Garudafood, perusahaan terkemuka dalam industri makanan dan minuman di Indonesia, sedang mencari Koki Pastry – Spesialis Pembuatan Kue & Pastri yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner hotel kami. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk mengekspresikan kreativitas, mengembangkan produk baru, serta berkontribusi pada standar kualitas tinggi yang menjadi ciri khas Garudafood.
Deskripsi Pekerjaan
- Menghasilkan aneka kue, pastry, roti, dan jajanan pasar dengan standar rasa, tekstur, dan presentasi yang konsisten.
- Mengembangkan resep inovatif serta varian produk musiman yang sesuai dengan tren pasar.
- Menyiapkan bahan baku, mengontrol stok, dan memastikan kebersihan serta keamanan pangan sesuai SOP.
- Bekerja dalam shift (pagi, sore, atau malam) dan mengatur jadwal produksi untuk memenuhi permintaan tamu hotel.
- Berkoordinasi dengan tim dapur lain, termasuk chef de partie dan sous chef, untuk sinkronisasi menu harian.
- Melatih dan membimbing staf junior dalam teknik pembuatan pastry serta prosedur kerja yang efisien.
- Melakukan kontrol kualitas secara rutin, mencatat feedback tamu, dan melakukan perbaikan produk bila diperlukan.
- Mengelola dokumentasi resep, laporan produksi, dan catatan waste untuk mendukung manajemen biaya.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan sertifikasi kursus pastry menjadi nilai tambah.
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun di bidang Pastry Hotel atau restoran bintang lima.
- Keahlian dalam pembuatan aneka cake, bread, dan jajanan pasar tradisional.
- Memiliki kreativitas tinggi, inovatif, dan mampu multitasking dalam lingkungan yang cepat.
- Jujur, bertanggung jawab, disiplin, serta mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Kemampuan komunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan tamu, rekan kerja, dan manajemen.
- Fleksibel dalam jadwal kerja, siap bekerja pada hari Senin‑Sabtu, pukul 08:00‑17:00 atau shift lain sesuai kebutuhan operasional.
- Soft skills: problem‑solving, kepemimpinan, manajemen waktu, serta perhatian terhadap detail.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner internasional dan workshop pastry.
- Program pengembangan karir internal, termasuk jalur promosi ke posisi Head Pastry.
- Cuti tahunan berbayar, cuti melahirkan, serta cuti sakit.
- Fasilitas makan siang di kantin perusahaan dengan menu sehat.
- Lingkungan kerja yang mendukung inovasi dan kolaborasi lintas departemen.
Jika Anda memenuhi kualifikasi di atas dan siap berkontribusi pada tim pastry PT Garudafood, kirimkan CV lengkap beserta portofolio kreasi pastry Anda ke hr@garudafood.com. Kami menantikan kreativitas Anda untuk menciptakan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi tamu kami.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
