Deskripsi Pekerjaan

PT Garuda Food, salah satu produsen makanan dan minuman terkemuka di Indonesia, sedang mencari Koki Pastry Senior – Spesialis Hidangan Penutup yang berpengalaman untuk memimpin tim pastry di pabrik produksi serta outlet ritel kami. Kandidat terpilih akan bertanggung jawab atas perancangan, produksi, dan pengawasan semua produk dessert, mulai dari kue tradisional hingga pastry modern, memastikan standar rasa, tampilan, serta kebersihan yang tinggi.

Mengembangkan resep baru yang inovatif dan menyesuaikan produk dengan tren pasar serta kebutuhan konsumen.
Menetapkan prosedur operasional standar (SOP) untuk proses pembuatan pastry, termasuk pengukuran bahan, teknik pencampuran, dan waktu pemanggangan.
Memimpin tim berukuran 5‑10 orang, mengatur jadwal kerja, memberikan pelatihan, serta menilai kinerja secara berkala.
Memantau kualitas produk secara real‑time, melakukan kontrol mutu, dan mengatasi masalah produksi yang muncul.
Bekerja sama dengan tim R&D, pemasaran, dan penjualan untuk meluncurkan produk baru dan kampanye promosi.
Mengelola persediaan bahan baku, memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan (HACCP) dan regulasi industri.
Menjaga kebersihan dapur, memastikan semua peralatan dalam kondisi baik, serta melakukan pemeliharaan ringan bila diperlukan.
Beradaptasi dengan shift kerja (pagi dan malam) serta bekerja di bawah tekanan deadline produksi harian.

Posisi dan Kualifikasi

Pendidikan minimal D3/D4 di bidang kuliner, pastry, atau bidang terkait.
Pengalaman minimal 2 tahun di industri pastry/bakery, lebih disukai dengan pengalaman di lingkungan produksi skala besar.
Usia maksimal 35 tahun.
Jenis kelamin perempuan (sesuai kebijakan internal perusahaan).
Memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat, mampu memotivasi tim dan mengelola konflik.
Kreativitas tinggi dalam menciptakan desain dan rasa dessert yang menarik.
Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan manajemen waktu yang efektif.
Keterampilan komunikasi yang baik, baik secara lisan maupun tulisan.
Fleksibel untuk bekerja dalam sistem shift, Senin‑Sabtu, pukul 08:00‑17:00.

Benefit

Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
Asuransi kesehatan lengkap untuk karyawan dan keluarga.
Program pelatihan dan pengembangan karier, termasuk workshop pastry internasional.
Bonus kinerja bulanan dan tahunan berdasarkan pencapaian produksi.
Hari libur tambahan pada hari raya nasional dan cuti tahunan berbayar.
Kesempatan berkarier dalam jaringan perusahaan makanan terbesar di Asia Tenggara.

Pengalaman

Entry

Gender

Perempuan

Pendidikan

D3 D4

Skill

Kreativitas dalam Pembuatan Kue