Deskripsi Pekerjaan
PT Rasa Manis Bakery, pemimpin industri pastry di Indonesia, sedang mencari Koki Pastry Profesional yang bersemangat untuk memperkuat tim dapur kami. Posisi ini berfokus pada pembuatan kue premium, mulai dari rancangan konsep hingga penyajian akhir, serta menjamin standar kualitas dan kebersihan yang tinggi.
- Mengembangkan resep baru sesuai tren pasar dan kebutuhan klien korporat maupun ritel.
- Mengolah adonan, mengontrol suhu oven, serta menyiapkan hiasan dekoratif dengan teknik piping, tempering coklat, dan sugar art.
- Menjaga konsistensi rasa, tekstur, dan tampilan produk melalui prosedur kontrol kualitas harian.
- Berkoordinasi dengan tim produksi, pemasaran, dan layanan pelanggan untuk memastikan timeline pengiriman tepat waktu.
- Melakukan penataan dan pemeliharaan peralatan dapur, serta memastikan standar keamanan pangan terpenuhi.
- Mengawasi dan melatih staf junior atau magang dalam prosedur produksi dan kebersihan.
- Mengisi laporan harian mengenai bahan baku, produksi, dan waste management.
Posisi dan Kualifikasi
Calon ideal memiliki kombinasi pengalaman praktis, kemampuan komunikasi yang baik, serta sikap positif yang berorientasi pada layanan pelanggan.
- Pendidikan: Minimal SMA/SMK atau sederajat, lebih disukai lulusan Sekolah Menengah Kejuruan Kuliner atau D3/Teknik Pastry.
- Pengalaman: Minimal 1 tahun sebagai koki pastry atau posisi serupa di bakery/restaurant.
- Usia: Tidak ada batasan usia, namun fleksibel untuk fresh graduate yang menunjukkan potensi tinggi.
- Jenis Kelamin: Semua gender diterima.
- Keahlian Teknis: Menguasai pembuatan roti, kue tart, puff pastry, serta teknik dekorasi modern.
- Soft Skills: Komunikasi efektif, kerja tim, kemampuan mengatasi tekanan, kreativitas, dan perhatian pada detail.
- Sikap: Proaktif, service‑oriented, dan selalu bersemangat belajar hal baru.
- Jam Kerja: Senin–Sabtu, 08:00–17:00 dengan fleksibilitas shift bila diperlukan.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
- Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
- Kesempatan mengikuti pelatihan pastry internasional serta workshop internal.
- Program pengembangan karir yang jelas, termasuk jalur menjadi Head Chef Pastry.
- Diskon produk bakery hingga 30% untuk karyawan dan keluarga.
- Lingkungan kerja yang bersahabat, bersih, dan mendukung kreativitas.
- Hari libur resmi serta cuti tahunan berbayar.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
