Deskripsi Pekerjaan

The RR Chocolate, jaringan pastry premium di Bali, sedang mencari Koki Pastry Coklat yang kreatif dan berpengalaman untuk memperkuat tim dapur di semua outlet kami. Anda akan menjadi ujung tombak dalam menciptakan dessert coklat yang tidak hanya lezat, tetapi juga visualnya menawan sehingga menjadi magnet bagi para pecinta manis.

Melakukan proses tempering coklat dengan teknik yang akurat untuk menghasilkan kilau, tekstur, dan snap yang optimal.
Menghias pastry, tart, dan dessert coklat dengan desain yang konsisten, mengikuti standar brand serta tren pasar.
Menjaga kontrol rasa, tekstur, dan presentasi produk akhir sebelum disajikan atau dijual kepada konsumen.
Berkoordinasi dengan tim produksi untuk memastikan ketersediaan bahan baku berkualitas tinggi.
Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, serta bahan baku sesuai prosedur sanitasi dan food safety yang berlaku.
Memberikan masukan untuk pengembangan menu baru, termasuk penciptaan varian rasa dan teknik dekorasi inovatif.
Mengawasi proses persiapan harian, memastikan semua produk selesai tepat waktu pada jam operasional 08:00‑17:00.

Posisi dan Kualifikasi

Calon ideal memiliki latar belakang pendidikan di bidang kuliner serta pengalaman praktis dalam pastry coklat. Kami menghargai kreativitas, ketelitian, dan kemampuan bekerja di lingkungan yang cepat.

Pendidikan minimal SMK Tata Boga / Pastry (diutamakan), atau SMA/SMK sederajat dengan pelatihan kuliner terkait.
Pengalaman kerja minimal 1 tahun di posisi pastry khusus coklat.
Penguasaan teknik dasar pastry, tempering coklat, serta dekorasi modern.
Kreatif dalam merancang tampilan dessert yang Instagram‑able.
Kemampuan bekerja cepat, rapi, dan teliti di bawah tekanan.
Pengetahuan mendalam tentang food safety, sanitasi dapur, dan HACCP.
Soft skills: komunikasi efektif, kerja tim, problem solving, dan orientasi detail.
Domisili di Bali wajib serta bersedia ditempatkan di seluruh outlet The RR Chocolate.
Gender: semua jenis kelamin dapat melamar.
Ketersediaan untuk mulai bekerja segera.

Benefit

Gaji kompetitif dengan tambahan bonus kinerja bulanan.
Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja.
Program pelatihan dan sertifikasi pastry internasional.
Diskon khusus produk The RR Chocolate untuk karyawan dan keluarga.
Jadwal kerja fleksibel dengan hari kerja Senin‑Minggu, shift 08:00‑17:00.
Kesempatan karir dan promosi ke posisi Senior Pastry Chef atau Manajer Outlet.
Lingkungan kerja yang inspiratif, dilengkapi dapur modern dan tim yang suportif.

Pengalaman

Entry

Gender

Laki-laki Perempuan

Pendidikan

SMA SMK

Skill

Keterampilan Pengolahan Cokelat Teknik Hias