Deskripsi Pekerjaan

PT. Roti Prima, salah satu pemain utama industri bakery di Indonesia, sedang mencari Koki Pastry – Ahli Pembuatan Kue & Roti yang bersemangat untuk bergabung dengan tim produksi kami di pabrik utama yang berlokasi di Jakarta. Sebagai Koki Pastry, Anda akan bertanggung jawab menciptakan produk roti dan kue premium yang konsisten, menarik, dan sesuai standar keamanan pangan serta estetika perusahaan. Posisi ini menuntut kreativitas dalam pengembangan resep, ketelitian dalam proses produksi, dan kemampuan bekerja dalam lingkungan yang cepat dan dinamis.

Mengolah adonan, fermentasi, dan pemanggangan roti serta kue sesuai formulasi yang telah ditetapkan.
Merancang dan menguji resep baru untuk menambah variasi produk, termasuk kue tradisional, pastry modern, dan roti spesial.
Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan memastikan kepatuhan terhadap SOP HACCP serta standar GMP.
Melakukan kontrol kualitas harian, termasuk pengecekan tekstur, rasa, dan tampilan produk sebelum distribusi.
Berkoordinasi dengan tim produksi, manajemen gudang, dan departemen pemasaran untuk memastikan ketersediaan bahan baku dan penyelesaian order tepat waktu.
Memberikan pelatihan dasar kepada staf junior mengenai teknik dasar pastry dan keamanan kerja.

Posisi dan Kualifikasi

Anda akan bekerja Senin‑Sabtu, pukul 08:00‑17:00, dalam lingkungan yang mengutamakan kolaborasi dan inovasi. Kandidat ideal memiliki kualifikasi berikut:

Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, lebih dipilih yang memiliki sertifikat keahlian di bidang kuliner atau pastry.
Pengalaman kerja di posisi serupa minimal 1 tahun (pengalaman magang atau praktik kerja dapat dipertimbangkan).
Kemampuan mengoperasikan peralatan bakery seperti mixer, oven konveksi, dan laminating machine.
Grooming yang rapi, sikap profesional, dan kemampuan beradaptasi dengan cepat.
Kemampuan berkomunikasi baik, kerja tim, serta kepemilikan soft skill seperti kreativitas, problem‑solving, dan manajemen waktu.
Siap bergabung segera dan fleksibel dalam menyesuaikan jadwal produksi.

Benefit

Gaji kompetitif dengan bonus bulanan berdasarkan produktivitas.
Asuransi kesehatan BPJS Kesehatan dan Ketenagakerjaan.
Program pelatihan internal serta kesempatan mengikuti workshop pastry tingkat nasional.
Fasilitas makan siang di kantin perusahaan dengan menu bergizi.
Cuti tahunan berbayar, cuti melahirkan, serta cuti khusus untuk keperluan keluarga.
Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan dilengkapi dengan perlengkapan keamanan kerja modern.

Jika Anda memiliki passion dalam seni pembuatan kue, berorientasi pada detail, dan siap berkontribusi pada pertumbuhan PT. Roti Prima, kirimkan lamaran lengkap beserta portofolio produk pastry Anda ke hr@rotiPrima.co.id. Bergabunglah bersama kami dan jadikan setiap gigitan pelanggan sebagai pengalaman yang tak terlupakan.