PT Indofood Sukses Makmur Tbk, salah satu pemain utama industri makanan dan minuman di Indonesia, sedang mencari Koki Pastri – Spesialis Pembuatan Kue & Dessert yang bersemangat dan kreatif untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Posisi ini menawarkan peluang untuk berkontribusi dalam pengembangan produk pastry premium yang akan dijual di jaringan ritel dan outlet restoran kami di seluruh negeri.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengembangkan resep kue, tart, pastry, dan dessert inovatif yang sesuai dengan standar rasa, tekstur, dan tampilan visual perusahaan.
- Menyiapkan bahan baku, mengatur jadwal produksi, dan memastikan semua proses pembuatan berjalan sesuai SOP dan HACCP.
- Memimpin tim dapur kecil, mengawasi kinerja anggota, serta memberikan pelatihan teknik dekorasi dan pencetakan kue.
- Melakukan kontrol kualitas harian, termasuk pengecekan rasa, kebersihan, serta kepatuhan terhadap tanggal kedaluwarsa bahan.
- Berkolaborasi dengan tim R&D untuk menguji konsep produk baru, melakukan tasting, dan mengumpulkan feedback konsumen.
- Mengelola inventaris bahan baku, melakukan pemesanan tepat waktu, dan meminimalkan waste melalui perencanaan produksi yang efisien.
- Bekerja dalam shift fleksibel, termasuk pagi, siang, atau malam, serta siap menyesuaikan jadwal selama periode promosi atau peluncuran produk.
- Menjaga kebersihan dapur, memastikan semua peralatan dalam kondisi baik, dan melaporkan permasalahan teknis kepada manajer operasional.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Culinary Arts, Pastry, atau bidang terkait.
- Usia maksimal 35 tahun.
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun di industri pastry/bakery, dengan rekam jejak menghasilkan produk berkualitas tinggi.
- Gender: Perempuan.
- Kemampuan leadership yang kuat; mampu memotivasi dan mengarahkan tim kecil dalam situasi tekanan tinggi.
- Kreativitas tinggi dalam menciptakan desain kue yang estetis dan inovatif.
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan memenuhi deadline produksi yang ketat.
- Keterampilan komunikasi yang baik, baik lisan maupun tulisan.
- Penguasaan bahasa Indonesia dan dasar bahasa Inggris untuk membaca resep internasional.
- Fleksibel dalam jadwal kerja: Senin‑Sabtu, pukul 08:00‑17:00 atau shift lain sesuai kebutuhan operasional.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan lengkap (BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan).
- Bonus tahunan berdasarkan pencapaian produksi dan kualitas produk.
- Program pengembangan karier: pelatihan internal, workshop pastry internasional, dan kesempatan mengikuti kompetisi kuliner.
- Meal allowance dan fasilitas makan di kantin perusahaan.
- Cuti tahunan berbayar, cuti melahirkan, serta cuti sakit dengan prosedur yang fleksibel.
- Asuransi jiwa perusahaan dan program kesejahteraan karyawan.
- Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung kolaborasi tim.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now