PT Roti Enak Indonesia, salah satu jaringan bakery terkemuka di Indonesia dengan lebih dari 30 outlet di seluruh negeri, sedang mencari Koki Pastri (Bakery) – Ahli Pembuatan Kue & Roti yang bersemangat, kreatif, dan mampu menghasilkan produk berkualitas tinggi secara konsisten. Bergabunglah dengan tim kami untuk menciptakan roti, kue, dan pastry yang tidak hanya lezat tetapi juga menawan secara visual, serta berkontribusi pada pertumbuhan brand yang terus berkembang.
Deskripsi Pekerjaan
Koki Pastri akan bertanggung jawab atas seluruh proses produksi bakery mulai dari persiapan bahan, pencampuran, pemanggangan, hingga plating. Anda akan bekerja dalam lingkungan yang cepat, berkolaborasi dengan tim produksi, serta memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan terpenuhi.
- Mengembangkan resep baru sesuai tren pasar dan masukan pelanggan.
- Menyiapkan adonan, mengontrol suhu oven, dan memantau waktu pemanggangan untuk menghasilkan tekstur dan rasa optimal.
- Menjaga kebersihan area kerja, melakukan sanitasi peralatan, dan mematuhi SOP HACCP.
- Berkoordinasi dengan tim penjualan untuk memastikan ketersediaan produk tepat waktu.
- Mengawasi stok bahan baku, melakukan perhitungan kebutuhan, dan mengajukan requisition ke bagian purchasing.
- Memberikan pelatihan dasar kepada staff junior mengenai teknik dasar pembuatan pastry.
- Mengatasi tekanan produksi selama jam sibuk, terutama pada akhir pekan dan hari libur.
Posisi dan Kualifikasi
Calon yang ideal memiliki latar belakang pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan pengalaman kerja di bidang bakery atau industri hospitality menjadi nilai tambah. Kami mencari individu yang memiliki kreativitas tinggi, perhatian detail, dan kemampuan kerja tim yang solid.
- Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat.
- Usia: Maksimal 35 tahun.
- Pengalaman: Minimal 1 tahun di bakery, pastry, atau restoran serupa.
- Keterampilan: Kreativitas dalam pembuatan kue, kemampuan mengoperasikan oven industri, pengetahuan dasar HACCP.
- Komunikasi: Kemampuan berkomunikasi baik secara lisan dan tulisan.
- Sikap: Positif, disiplin, dan etos kerja yang kuat.
- Kerja tim: Mampu bekerja sama dalam tim multidisiplin.
- Fleksibilitas: Siap bekerja pada shift pagi, akhir pekan, dan hari libur bila diperlukan.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
- Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
- Kesempatan mengikuti pelatihan profesional serta workshop pastry internasional.
- Diskon khusus produk bakery di seluruh outlet PT Roti Enak Indonesia.
- Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung pengembangan karier.
- Jadwal kerja: Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00 dengan sistem shift fleksibel.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
