Jonkira Ramen, jaringan restoran Jepang terkemuka di Tambun, Bekasi, sedang mencari Koki yang bersemangat untuk bergabung dengan tim dapur kami. Posisi ini menuntut keahlian dalam menyiapkan dan menyajikan ramen berkualitas tinggi, sekaligus berkontribusi pada operasional restoran yang efisien dan bersih. Jika Anda memiliki pengalaman di industri restoran, terutama di konsep Jepang, serta kemampuan beradaptasi pada shift fleksibel, kami mengundang Anda untuk melamar.
Deskripsi Pekerjaan
- Menerima pesanan ramen dari pelanggan atau tim service, memastikan setiap detail sesuai dengan Standard Operating Procedure (SOP) restoran.
- Menyiapkan kaldu, mie, topping, dan bahan pendukung lainnya dengan teknik memasak yang tepat dan menjaga konsistensi rasa.
- Melakukan proses plating yang rapi dan estetis, sehingga setiap hidangan siap disajikan dengan tampilan menggugah selera.
- Berkoordinasi dengan bagian service dan kasir untuk memastikan alur kerja yang mulus, termasuk penyerahan pesanan tepat waktu.
- Melaksanakan stock opname harian, memantau persediaan bahan baku, serta melaporkan kebutuhan pembelian kepada manajer dapur.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan mematuhi standar keamanan pangan serta protokol sanitasi yang ketat.
- Memberikan masukan kreatif untuk pengembangan menu baru atau perbaikan proses produksi.
- Berpartisipasi dalam pelatihan internal, termasuk pelatihan keamanan makanan dan layanan pelanggan.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK, jurusan Jasa Boga lebih diprioritaskan.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun di restoran, khususnya restoran Jepang, menjadi nilai tambah.
- Mampu bekerja di tiga area utama: service, kasir, dan kitchen, serta mengoperasikan sistem kasir dasar.
- Pengetahuan yang kuat tentang standar keamanan pangan (HACCP) dan prosedur kebersihan.
- Kemampuan berkomunikasi efektif, bekerja dalam tim, dan kolaborasi lintas departemen.
- Soft skills penting: disiplin waktu, kemampuan mengatasi tekanan saat layanan sibuk, inisiatif, serta sikap ramah terhadap pelanggan.
- Fleksibilitas untuk bekerja pada shift malam, akhir pekan, dan hari libur sesuai kebutuhan operasional.
- Gender: terbuka untuk semua jenis kelamin.
Benefit
- Gaji pokok kompetitif dengan tambahan upah lembur.
- Tunjangan Hari Raya (THR) dan bonus service charge.
- Program jaminan sosial: BPJS Kesehatan dan BPJS Ketenagakerjaan.
- Jadwal kerja Senin – Sabtu, pukul 08:00 – 17:00 dengan sistem shift yang dapat disesuaikan.
- Kesempatan pengembangan karir melalui pelatihan kuliner dan manajemen restoran.
- Lingkungan kerja yang bersahabat, mendukung pertumbuhan profesional, dan budaya kerja tim yang solid.
Pengalaman
Benefit
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
