Restoran Pluit, salah satu destinasi kuliner populer di kawasan Pluit, Jakarta, sedang mencari Koki berbakat untuk memperkuat tim dapur kami. Jika Anda memiliki passion dalam seni memasak, mengerti standar kebersihan makanan, dan siap bekerja dalam lingkungan yang dinamis, bergabunglah dengan kami dan bantu menyajikan hidangan berkualitas tinggi bagi para tamu setiap hari.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan bahan baku sesuai standar resep, termasuk pemotongan, pencucian, dan penyimpanan yang tepat.
- Memasak menu utama, side dish, dan hidangan pendamping dengan teknik dasar dan kreatifitas sesuai SOP restoran.
- Mengawasi proses memasak untuk memastikan rasa, suhu, dan presentasi memenuhi standar kualitas.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan mematuhi protokol hygiene & food safety secara ketat.
- Berkoordinasi dengan sous‑chef dan tim pelayan untuk mengatur waktu penyajian dan memenuhi permintaan khusus pelanggan.
- Melakukan kontrol stok bahan baku, mencatat penggunaan, dan melaporkan kebutuhan pengadaan kepada kepala dapur.
- Membantu dalam pelatihan karyawan baru serta berbagi pengetahuan teknik memasak yang efisien.
- Bekerja dalam shift pagi (08:00‑17:00) Senin‑Sabtu, siap menangani tekanan selama jam sibuk.
Posisi dan Kualifikasi
- Pria/Wanita, usia maksimal 40 tahun.
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau setara.
- Pengalaman sebagai cook/koki minimal 1 tahun di restoran atau hotel.
- Menguasai teknik dasar memasak, termasuk grilling, sautéing, dan baking.
- Memahami prinsip hygiene & food safety serta dapat menerapkannya dalam praktik sehari‑hari.
- Berpikir cepat, mampu bekerja di bawah tekanan, dan tetap menjaga kualitas.
- Memiliki sikap bertanggung jawab, disiplin, dan etos kerja tinggi.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik, kerja tim, serta fleksibilitas dalam jadwal shift.
- Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur modern (oven, fryer, food processor, dsb).
Benefit
- Gaji kompetitif sesuai pengalaman, dengan tambahan tunjangan makan di tempat.
- Asuransi kesehatan BPJS dan program medis tambahan.
- Bonus kinerja bulanan dan tahunan berdasarkan pencapaian target operasional.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner profesional serta workshop pengembangan karir.
- Cuti tahunan berbayar dan cuti khusus pada hari raya keagamaan.
- Lingkungan kerja yang bersahabat, dukungan tim yang solid, dan ruang untuk berinovasi dalam menu.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
