Deskripsi Pekerjaan

PT. Dapur Nusantara, salah satu jaringan restoran modern di Jakarta Selatan, membuka lowongan untuk posisi Koki Dapur (Staf Persiapan Makanan). Kandidat terpilih akan menjadi bagian penting dalam memastikan setiap hidangan keluar dari dapur dengan kualitas, rasa, dan kebersihan yang konsisten. Peran ini menuntut kemampuan teknis dapur serta sikap profesional dalam lingkungan kerja yang cepat dan dinamis.

Mempersiapkan bahan baku (memotong, mencuci, meracik bumbu) sesuai standar resep.
Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan stok bahan makanan.
Berkoordinasi dengan chef de partie dan tim pelayanan untuk mengatur alur produksi makanan.
Memantau suhu penyimpanan dan memastikan keamanan pangan (HACCP).
Melakukan pengendalian persediaan harian serta melaporkan kebutuhan bahan kepada supervisor.
Memberikan dukungan pada saat peak hour, termasuk plating cepat dan akurat.
Berpartisipasi dalam perencanaan menu sederhana dan inovasi teknik memasak.

Posisi dan Kualifikasi

Posisi ini bersifat full‑time dengan jam kerja Senin‑Sabtu, pukul 08:00‑17:00. Kandidat yang berhasil harus memiliki kombinasi kompetensi teknis dan soft skill yang kuat.

Usia minimum 20 tahun; domisili Jakarta Selatan atau sekitarnya.
Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
Pengalaman kerja minimal 6 bulan di restoran atau kafe, terutama pada lini persiapan dapur (point plus).
Mahir mengoperasikan peralatan dapur (kompor, oven, mixer, slicer, dsb).
Disiplin, jujur, sopan, ramah, serta memiliki komunikasi yang baik.
Sehat, bersih, dan mampu bekerja di lingkungan yang menuntut kebersihan tinggi.
Kemampuan bekerja dalam tim, mengelola tekanan, dan mengutamakan detail.
Soft skill: kemampuan problem‑solving, kecepatan belajar, sikap proaktif, serta etos kerja yang bertanggung jawab.

Benefit

Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
Asuransi kesehatan Karyawan.
Jadwal kerja yang terstruktur (Senin‑Sabtu) dengan libur mingguan.
Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner dan sertifikasi kebersihan pangan.
Program pengembangan karir internal, termasuk promosi ke posisi chef de partie.
Lingkungan kerja yang bersahabat, mendukung pertumbuhan profesional dan pribadi.

Pengalaman

Entry

Gender

Laki-laki Perempuan

Pendidikan

SMA SMK

Skill

Mengoperasikan Peralatan Dapur