Koki Dapur Sentral – Memasak Menu Harian

Hang Tuah Kopi & Toastery

Jakarta Utara • DKI Jakarta • Active until 27 Jun 2026

Rp 2.000.000 - Rp 3.000.000 • FULL TIME

Deskripsi Pekerjaan

PT. Indofood Sukses Makmur Tbk sedang mencari Koki Dapur Sentral yang energik dan berorientasi pada kualitas untuk bergabung dengan tim Central Kitchen Hang Tuah di Rawasengon, Kelapa Gading, Jakarta Utara. Koki akan bertanggung jawab menyiapkan bahan baku, memasak menu harian, serta memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan terpenuhi selama operasional produksi makanan massal.

• Menyiapkan bahan makanan (memotong, mencuci, menimbang, merapikan) sesuai resep dan kebutuhan produksi harian.
• Memasak, menggoreng, memanggang, atau mengolah menu utama serta side dish dengan konsistensi rasa dan tampilan yang terstandarisasi.
• Memantau stok bahan baku, melaporkan kebutuhan tambahan, dan membantu proses inventarisasi mingguan.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, serta melakukan sanitasi sebelum, selama, dan setelah shift.
• Bekerja sama dengan tim produksi, quality control, dan logistik untuk memastikan alur kerja yang lancar.
• Mengikuti prosedur keamanan pangan (HACCP) dan melaporkan setiap temuan yang tidak sesuai.
• Beradaptasi dengan jadwal shift malam serta siap bekerja pada hari Sabtu bila diperlukan.

Posisi dan Kualifikasi

Kandidat yang ideal memiliki kombinasi pengalaman praktis di bidang F&B, disiplin kerja tinggi, dan kemampuan berkomunikasi yang baik. Berikut rincian kualifikasi yang dibutuhkan:

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat; lulusan jurusan kuliner lebih dipertimbangkan.
• Pengalaman kerja minimal 6 bulan – 1 tahun sebagai cook atau staff dapur di lingkungan F&B atau produksi makanan skala besar.
• Usia maksimal 30 tahun; domisili di Jakarta Utara menjadi nilai tambah.
• Jenis kelamin laki‑laki sesuai kebutuhan operasional.
• Memiliki kendaraan pribadi untuk mobilitas ke lokasi kerja.
• Kemampuan bekerja di bawah tekanan, menjaga konsistensi rasa, serta mengikuti SOP keamanan pangan.
• Soft skills: jujur, supel, konsisten, kerja keras, kemampuan tim, serta fleksibilitas dalam mengatur shift malam.
• Tidak sedang menempuh pendidikan atau kuliah aktif.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
• Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja.
• Kesempatan pengembangan karir melalui pelatihan internal dan program sertifikasi HACCP.
• Fasilitas parkir pribadi dan ruang istirahat yang nyaman.
• Program insentif produktivitas bulanan.
• Hari libur resmi nasional serta cuti tahunan yang diatur perusahaan.