PT Dapur Nusantara, salah satu jaringan restoran modern yang berfokus pada masakan tradisional Indonesia dengan sentuhan kontemporer, sedang mencari Koki Dapur yang berpengalaman untuk memperkuat tim kuliner di outlet Bogor. Bergabung dengan kami berarti Anda akan berkontribusi langsung pada kualitas makanan yang disajikan kepada ribuan tamu setiap bulannya, sekaligus mengembangkan kemampuan memasak dalam lingkungan yang profesional dan dinamis.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengelola persiapan bahan makanan mulai dari pemotongan, pencucian, hingga marinasi sesuai standar resep.
- Memasak, memanggang, dan menggoreng berbagai menu utama, side dish, serta sup dengan konsistensi rasa dan tampilan yang tinggi.
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur, termasuk prosedur HACCP, sanitasi peralatan, serta penyimpanan bahan baku.
- Berkoordinasi dengan tim service untuk memastikan waktu penyajian tepat dan kebutuhan khusus tamu terpenuhi.
- Menulis dan memperbarui standar operasional prosedur (SOP) dapur serta melakukan pelatihan singkat bagi staf junior.
- Memantau persediaan bahan, melakukan pencatatan penggunaan, dan membantu proses pemesanan bahan baku.
- Mengidentifikasi peluang inovasi menu dengan mengusulkan variasi rasa atau teknik memasak baru.
- Berpartisipasi dalam rapat harian untuk mengevaluasi performa dapur dan menyelesaikan masalah operasional.
Posisi dan Kualifikasi
- Pria atau wanita, usia minimal 19 tahun.
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, khususnya jurusan Kuliner atau yang relevan.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai koki di restoran, hotel, atau katering.
- Terbiasa mengoperasikan peralatan dapur standar (oven, fryers, slicer, dsb).
- Kemampuan berkomunikasi yang baik, dapat bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Inisiatif tinggi, proaktif dalam mengatasi tantangan operasional.
- Disiplin, tepat waktu, dan memiliki etos kerja yang kuat.
- Berdomisili di Bogor atau sekitarnya untuk memudahkan kehadiran harian.
- Fleksibel dengan jam kerja Senin‑Sabtu, pukul 08.00‑17.00.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
- Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikat serta workshop pengembangan karier.
- Program bonus berbasis kinerja dapur dan kepuasan tamu.
- Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung kolaborasi tim.
- Diskon khusus untuk semua outlet PT Dapur Nusantara bagi karyawan dan keluarga.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
