PT Dapur Nusantara, salah satu perusahaan katering dan restoran terkemuka di Indonesia, sedang mencari Koki Dapur yang berpengalaman untuk memperkuat tim kuliner kami. Bergabung dengan kami berarti Anda akan berkontribusi pada pembuatan menu berkualitas tinggi, melayani klien korporat, event pribadi, dan layanan restoran harian dengan standar kebersihan serta cita rasa yang konsisten.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyusun, menyiapkan, dan memasak berbagai jenis masakan sesuai standar resep serta menu harian perusahaan.
- Memastikan semua bahan makanan yang digunakan segar, bersih, dan memenuhi standar keamanan pangan.
- Mengontrol proses persiapan makanan mulai dari mise en place hingga plating, memastikan tampilan dan rasa optimal.
- Bekerja sama dengan tim dapur dalam mengatur alur kerja sehingga setiap pesanan dapat diselesaikan tepat waktu.
- Menjaga kebersihan dan kerapihan area kerja, termasuk pembersihan peralatan, mesin, dan ruang penyimpanan.
- Melakukan inventarisasi bahan baku secara rutin, melaporkan kebutuhan restock kepada kepala dapur.
- Beradaptasi dengan tekanan tinggi selama jam sibuk, terutama pada hari Senin‑Sabtu, pukul 08.00‑17.00.
- Mengikuti prosedur keamanan kerja, termasuk penggunaan alat pelindung diri dan penanganan bahan berbahaya.
- Menyumbangkan ide kreatif untuk pengembangan menu baru yang sesuai dengan tren kuliner lokal dan internasional.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Kuliner, Gastronomi, atau bidang terkait.
- Pengalaman kerja sebagai koki minimal 1 tahun di restoran, hotel, atau layanan katering.
- Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur modern (oven, grill, fryer, food processor, dsb.).
- Komunikatif, jujur, bertanggung jawab, serta mampu bekerja baik secara individu maupun dalam tim.
- Fleksibel dalam jadwal kerja dan dapat bekerja di bawah tekanan tinggi tanpa mengurangi kualitas.
- Kemampuan membaca dan menafsirkan resep, serta melakukan penyesuaian rasa bila diperlukan.
- Kemampuan mengelola waktu secara efektif untuk menyelesaikan banyak pesanan secara bersamaan.
- Semangat belajar dan mengembangkan teknik memasak baru serta mengikuti tren kuliner.
- Gender tidak menjadi batasan; semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
Benefit
- Gaji pokok kompetitif dengan tambahan insentif bulanan berdasarkan performa.
- Tunjangan makan dan transportasi untuk mendukung keseharian di tempat kerja.
- Asuransi kesehatan lengkap untuk karyawan dan keluarga inti.
- Cuti tahunan berbayar 12 hari serta cuti tambahan pada hari besar keagamaan.
- Program pelatihan dan sertifikasi kuliner secara rutin untuk pengembangan karier.
- Kesempatan berkarier ke posisi manajerial dapur bagi yang menunjukkan kepemimpinan.
- Lingkungan kerja yang bersahabat, mendukung kolaborasi tim, serta budaya perusahaan yang mengutamakan integritas.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
